荣成开展“年夜饭”专项整治

本报荣成1月日讯(肖芳芳)为进一步规范养老机构及年夜饭承办单位的食品安全管理,保障老年人的身体健康和饮食安全,确保群众吃上放心“年夜饭”,从1月起,荣成市食药监局开展为期1个月的养老机构及年夜饭承办单位专项整治活动。

本次专项整治活动对全市辖区内的家养老机构及家年夜饭承办单位进行检查。针对春节期间食品消费的特点,本次检查将以米、面、油、肉及肉制品、蛋、卤制品、乳制品等为重点品种,对养老机构及年夜饭承办单位的餐饮服务许可证、从业人员健康证持证情况、硬件设施、食品原料进货及索证索票制度落实情况、餐饮具消毒保洁、食堂环境卫生等方面进行检查,并重点落实年夜饭承办单位的预定数量与实际承接能力是否相符。与承办年夜饭的餐饮单位签订《食品安全承诺书》,要求其严格落实好第一责任人制度,制定食品安全事故应急预案,严把质量安全关。

在检查中,执法人员发现部分单位存在食材进货票据不全、消毒记录不全、生熟食材未分开摆放等违规行为。针对这些情况,执法人员进行了现场培训指导,并提出了整改意见,下发限期整改意见书,并对整改情况进行跟踪检查。

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