一个“社区食堂”的诞生

□记者 陶相银 报道日前，在“环翠007号店”内，附近的老年居民前来打饭。◤扫描二维码，了解更多相关内容社区食堂是威海精致城市建设的一项重要工作，着重解决老年人买菜难、做饭难的问题。去年，威海建设运营了10处城市社区食堂。今年，威海市政府又把“建成45处城市社区食堂”列入民生实事项目。截至目前，各处社区食堂建设均已全面启动。

□ 本报记者 彭 辉 陶相银

本报通讯员 王媛媛

在威海市环翠区鲸园街道戚谷疃小区的2号楼和6号楼之间，有一处约200平方米的平房，暖黄色的墙体，搭配一处棕色防腐木铺就的小院，显得精致而温馨。它原本是戚谷疃社区的居民活动中心，自去年12月6日起，改建为戚谷疃社区食堂。这也是环翠区的第7个社区食堂，因此还有个响亮的代号——“环翠007号店”。

社区食堂是具有公益属性的餐饮服务项目，服务保障社区70周岁以上老年人的就餐需求是重点。“社区食堂以方便老年人为主，所以都是选择低层、一楼、临街的地方，便于老年人出行。”环翠区鲸园街道办事处党工委副书记董少沣说，“老年人就餐只收成本价，早餐不能高于5元，午餐、晚餐不能高于10元。”

为了保障企业利润，提高社会参与的积极性，环翠区对社区食堂在用房、建设、运营方面均给予补助。董少沣说：“比如这个007号店，装修费用是由街道承担的，还要给予房租补贴，运营满一年后，我们考核服务老年居民的人数和质量，再给予相应的运营补助。”

环翠区的社区食堂都是由威海12349农副产品有限公司经营，社区食堂每日所需食材由公司统一配送，配送车会在每天7点之前准时把新鲜的蔬菜、水果，以及米、面、油等食材送到。“环翠007号店”的忙碌从每日清晨的5点半开始。6名工作人员各司其职，他们要在7点之前备齐油条、馄饨、锅贴等11种主食，还要做好米粥、豆浆、玉米糊等7种汤食，也需搭配卤蛋、酱菜、凉菜等七八种小菜。

厨房内，闷溜熬炖煎炒烹炸，饭香四溢，菜品有七八样，荤素搭配。既是负责人又是厨师长的于青，忙得满头是汗，抽空介绍说：“老年人普遍牙口不好，消化不良，还有高血压、糖尿病等老年人高发病，我们的菜就得少盐、少糖、少油，还要炒得烂一些，把米饭、馒头等主食蒸得绵软一些。老人们喜欢吃炖菜，土豆炖排骨、萝卜炖牛肉之类的饭菜经常做，芹菜、蒜薹不好嚼，就做得少些。”

老年人优惠套餐分三种，两个素菜的是6元，一荤一素是8元，一荤两素是10元，主食随便吃，汤食随便选。于青说：“如果是社会人员来就餐，就得按照市场价来了。”

目前，出于疫情防控需要，“环翠007号店”推行错时打饭，并且备好了饭盒，鼓励居民打完饭后回家吃。老年居民的午餐时间从11点就开始，他们相继从附近居民楼上溜达过来，排队、点餐、装盒，最后到收银台处“刷脸”，之后就可拎着热腾腾的饭菜回家了。

老年人一般不会使用移动支付，环翠区推出了更为先进的“刷脸”支付：70周岁以上的老人凭有效身份证件到社区实名制登记一次，在全区所有社区食堂都可以“刷脸”支付，并且享受每人每餐一次的套餐优惠及折扣。

家住戚谷疃社区2号楼的伊茂健，就餐最方便，下楼就到了。74岁的伊茂健说：“我们老两口以前吃饭是能将就就将就，有时做一顿饭能吃一天。有了社区食堂就方便了，下楼就能吃上热乎饭，菜样也多，想吃啥就点啥。”

董少沣说，社区食堂还会越来越多，功能也会越来越完善。“我们正在筹划开通送餐服务，上门给70周岁以上半失能、失能老年人送饭，区财政对这种服务会给予一定的补助。”

新闻推荐

初村镇举行“美德初村·身边榜样”评选

本报威海4月23日讯(记者陈乃彰通讯员高宁)“瞅瞅人家鲍德英家的小院,里里外外收拾得干干净净整整齐齐的,看起来...

威海新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是威海这个家。