“十元肉”已成常态 放开吃吧 业内人士认为下半年肉价有小幅上涨的可能性,但不会大涨大跌

今年以来,猪肉价格持续下跌。中秋节临近,猪肉价格是否会出现大幅度反弹?9月5日,记者走访城区部分农贸市场看到,猪肉价格维持在10元/斤上下。业内人士分析,下半年肉价有反弹的可能性,但不太可能出现大涨大跌。

□文/图潍坊日报社全媒体记者赵春晖

前肘和后肘肉跌进了10元/斤

9月5日,记者走访城区部分农贸市场和超市了解到,近期猪肉价格再次下降,便宜的已经跌到了10元/斤以下。

在南下河市场,贵的五花肉12.5元/斤,便宜的11元/斤,品质都不错。前肘肉便宜的9元/斤,后肘肉便宜的9.5元/斤,都已跌破了10元/斤,是近两个月以来的最低价。在十甲农贸市场里,五花肉11元/斤,前肘10元/斤,后肘9.5元/斤。摊贩张先生说,最近这一两个月,肉价一直不算贵,维持在10元/斤以上,刚刚才跌破了10元/斤。孙家大集上,五花肉12元/斤,前后肘10元/斤,同样是近两个多月来的最低价。

在佳乐家新华店,不少市民正在猪肉销售区选购猪肉。这里的前肘11.98元/斤,五花肉13.98元/斤,后肘是9.99元/斤,五花肉价格与前段时间基本持平,前后肘都便宜了不少。

南下河市场的猪肉销售商朱先生介绍,最近一段时间肉价呈稳中有降的趋势,目前已跌到了今年以来最低点,前肘和后肘都在10元/斤以下。马上临近中秋节,按往年经验,肉价可能会小幅度上涨。

“看着肉价就打怵的日子终于过去了,又可以敞开吃猪肉了,红烧肉可以走起来了。”潍城区上城国际小区居民吴先生说。

肉火烧、肉包子价格依然坚挺

相关数据显示,目前市场上的猪肉价格,基本回到了2019年1月时的水平。尽管肉价跌回来了,但肉火烧、肉包子的价格却没有下降的迹象。很多市民感觉,吃肉火烧还不如直接吃猪肉来得实惠。

2019年下半年,伴随着猪肉价格快速上涨,肉火烧、肉包子的价格也从2.5元一个,涨到了3.5元一个,有些店甚至涨到了4元钱一个。

当天,奎文区江山帝景小区居民李女士在一家火烧铺购买了四个肉火烧,花了14元,零售价3.5元一个。李女士说,四个肉火烧的价格都能买一斤五花肉了,有点不划算。

采访中,不少餐饮店经营者表示,虽然今年下半年肉价便宜了,但受各种因素影响,小餐饮店的生意都很难干,利润非常低,短时间内肉火烧还难以跌回2.5元一个的情况。

双节临近进入消费旺季

9月1日,农业农村部就2021年中国农民丰收节有关情况举行发布会。发布会上,专家表示随着中秋、国庆两节临近,农产品消费将迎来传统旺季。节日期间我国农产品市场供给有保障,尤其是猪肉。猪肉价格持续下降,也希望大家趁这个机会多吃猪肉、多买猪肉。目前,我国的生猪产能已完全恢复,7月末全国能繁母猪和生猪存栏量分别恢复到2017年年末的101.6%、100.2%,提前半年实现恢复目标。

诸城市一家生猪养殖企业的负责人王先生分析,从供应方面来看,今年下半年生猪产能依旧处于释放期,整体生猪出栏量还处于增加状态,短时间生猪产能很有保证。从需求方面来看,生猪及猪肉价格都从高位回归到了平常价,市民都能消费得起,这对于终端需求有一定的拉动作用。

伴随着天气转凉,市场将逐渐转入猪肉消费旺季,再加上临近双节,对猪肉消费也会产生一定的拉动作用。到春节前,还有市民会灌香肠、做腊肉等,这都会提高猪肉消费量。预计下半年,猪肉市场的终端需求比前两年同期会上升,接下来肉价有小幅上涨的可能性,但预计不会出现大涨大跌的情况。

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