70年，中国粮食年产量增长近五倍

山东省济宁市嘉祥县仲山镇，工作人员在遥控指挥自动驾驶收割机作业。">新中国成立70年来，中国粮食年产量增长近5倍，从1949年的2263.6亿斤增加到2018年的13157.8亿斤；年人均占有量翻了一番多，从400多斤增加到900多斤，高于世界平均水平。

70年来，我国粮食生产不断进步，如果以千亿斤作为一个台阶计算，已先后迈上11个新台阶，由供给短缺转变为供求基本平衡。其中，1996年粮食产量历史性突破10000亿斤大关，2012年至2018年产量连续保持在12000亿斤以上。2004年以来，粮食生产实现“十五连丰”。

稳定丰收的成就来之不易，既要克服频繁发生的自然灾害和病虫害，还要面对日益趋紧的水土资源，解决价格和成本等压力。党的十八大以来，我国坚持“以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑”的国家粮食安全战略，水稻、小麦、玉米三大谷物自给率保持在98%以上。事实证明，中国人的饭碗始终牢牢端在自己手上。

仓廪实的背后，是基础设施不断完善、科技能力不断提升。农田有效灌溉面积超过10亿亩，小麦生产基本实现全程机械化，玉米、水稻耕种收综合机械化率超过80%，主要农作物良种基本实现全覆盖，科学施肥、节水灌溉、绿色防控等技术大面积推广。

70年来，中国人碗里的粮食品种从粗到细再到粗，数量从少到多再到少，人们越来越重视粗细搭配、少而精。一碗饭的变化，折射的是人民生活水平的提高和社会的变迁。

从“靠天吃饭”到夯实基础

“新中国成立以来，我国灌排事业得到了长足发展，有效保障了国家粮食安全。”水利部农村水利水电司副司长倪文进表示，目前我国灌溉面积超过10亿亩，居世界第一。

农业农村部农田建设管理司司长卢贵敏表示，1988年国务院设立“国家土地开发建设基金”，统筹实施大面积、跨区域、整建制农业综合开发。截至目前，全国已建成6.4亿亩旱涝保收、高产稳产的高标准农田；农田灌溉水有效利用系数达到0.548，建成的高标准农田实现了“旱能灌、涝能排”。

新中国成立至今，农业装备发展对粮食生产贡献巨大。1949年，我国农用拖拉机总动力7.35万千瓦，联合收割机仅13台；到2018年，全国农机总动力达到10亿千瓦左右，拖拉机总数达到2238.66万台。目前全国农作物耕种收综合机械化率超过69%，小麦生产基本实现全程机械化，玉米、水稻耕种收综合机械化率超过80%。我国农业生产方式实现从主要依靠人力、畜力到主要依靠机械动力的历史性转变。

从吃饱吃好到吃健康

走进北京前门一家京味餐馆，桌子玻璃板下压着米票、面票，桌子上面摆着酥皮虾、烤鸭等美食，仿佛时空穿越。

小小餐馆从一个侧面折射了70年来中国人餐桌的变化。

随着国家经济发展，温饱不再是问题，餐桌上的果菜肉蛋奶等越来越多。“70年的饮食变化，可以概括为主食越来越不‘主’、副食越来越不‘副’，中国人正在经历食物消费结构升级和消费方式的深刻转变。”国务院发展研究中心农村部部长叶兴庆说，主食在食物消费支出和营养来源中的占比大幅下降、副食大幅上升；植物性食物占比大幅下降、动物性食物大幅上升；成品、半成品和在外消费快速增加。

农业农村部有关负责人说，经过多年努力，我国农产品供给保障能力显著提升，食品加工业快速发展，城乡居民正由吃得饱、吃得好向吃得更安全、更营养、更健康迈进，膳食结构更趋科学，初步形成了以谷物为主、动物性食品为辅、瓜果蔬菜为补充的中国特色东方膳食结构。

70年，中国人餐桌上的变化与国家的发展同步。从努力果腹到追求健康，变化的是数量和品种，不变的是对幸福生活的追求。

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