我的西红柿情结

□ 吕强周村区大街街道办事处

周末路过小区附近的农贸市场，在鲜亮喜人的的各类蔬菜中，一个个饱满的西红柿吸引了我的目光，禁不住买上几个匆匆走回家中，用微凉的自来水随便一洗，一口下去，慢慢的西红柿的清香溢满了唇齿，不禁想起了电影《芳华》中女二号那一口西红柿咬下去的情景，真真切切感受到那充斥口腔的酸爽。

西红柿可以说既是蔬菜又是水果，在我的童年时期，我和小伙伴们一直把西红柿叫做洋柿子。在上世纪八十年代，冬天蔬菜品种可不像现在这样丰富，想吃什么菜都行，那时候无非白菜、萝卜和土豆三大样，每当入冬时节，不管家境富有还是窘迫，家家户户都储存大量的白菜萝卜，足够吃到来年的春天。一直到现在我都认为“白菜萝卜，各有所爱”这句俗语的由来就是起源于那时候冬季蔬菜的贫乏。整天萝卜白菜的也是无奈，偶尔改善生活也是弄些萝卜丸子、豆腐或者猪肉粉条放到白菜里炖一下。

记得有一年春节跟着父母和舅舅们到姨夫家做客，上完了丸子、炸肉、炸鱼等大菜后，众人都已酒喝微醺，姨夫拿出了一个装满红色物品的葡萄糖瓶子对我们说：“今天来尝尝鲜，最后一个压轴菜暂时保密。”便走入厨房，不一会儿，一盘西红柿炒鸡蛋神奇的出现在我们的面前，诱人的西红柿裹着金黄的蛋液，让人垂涎欲滴。也许说起来现在的90后、00后会一脸茫然，不会相信在蔬菜大棚还没兴起的时候，冬天能吃到西红柿是多么奢侈的事情。大人们向姨夫询问着保存西红柿的方法，我和表哥表妹们立刻拿起筷子大口朵颐起来，虽然口感上完全没有夏天的酸酸甜甜，给人的感觉仿佛是没有了灵魂的西红柿，但比吃一个冬天的萝卜白菜强上了百倍千倍，以至于在很长一段时间我都骄傲的和小伙伴们炫耀着自己在春节吃上了西红柿。后来在上了初中以后，竟然发现在语文课本上有一篇文章讲述如何在夏天制作西红柿保存到冬天食用，可见当时冬日蔬菜瓜果的紧缺。

慢慢的到了九十年代，中学毕业后的我踏上了异地求学之路，那时候的大学食堂菜肴还没有发展成为后来的第九大菜系，像现在鼎鼎大名的月饼炒辣椒、清炒柚子等富有创意的招牌菜还没有横空出世。冬季的蔬菜虽然摆脱了萝卜、白菜、土豆三大样，像蘑菇、芹菜等蔬菜也步入了人们的餐桌，但像黄瓜、西红柿、芸豆等蔬菜依旧稀缺。幸好我们宿舍有个当地的哥们，从小在矿务局长大的他对美食颇有研究，每次返校都带回一大包食品，像油炸花生米、炸丸子、炸鱼等，极大的满足了我们的食欲。有个周日，我们几个外地的同学不畏严寒从汽车站接回这位美食家，竟然在包中翻出了两个鲜红动人的西红柿，这位喜爱美食的哥们拿过西红柿给我们讲着来历，说这是他父亲去寿光考察的时候带回来的，据他的父亲介绍，寿光、临淄一带开始了大棚蔬菜的种植，里面黄瓜、西红柿、辣椒、芸豆等蔬菜都有，以后冬天也能吃上这些蔬菜了。大家盯着这两个西红柿思考半天，最后举手投票决定来个糖拌西红柿，一番忙碌过后，切好后的西红柿上撒上一层晶莹的白糖，出现在我们的面前，小伙伴们不由分说马上开吃，那凉凉的甜中带酸的西红柿融入口中，吃起来那叫一个爽，有位哥们竟然戏称有点初恋的味道。

岁月流转，时光慢慢地步入21世纪，从外出求学到返回家乡工作，我一直在忙碌中寻找着自己的方向，我亲爱的祖国也日益走向了繁荣富强，家乡的面貌一天天发生着翻天覆地的变化。一个个农贸市场和超市遍布城乡，让百姓的菜篮子拎出了幸福的感觉，而随着大棚蔬菜的普及和我国物流业的迅猛发展，如今的蔬菜早已没有了季节的变化，无论何时都可以吃到新鲜的蔬菜。我喜爱的西红柿也衍生出了名堂众多的草莓西红柿、巧克力西红柿、千禧柿子、圣女果等，味道依然丰富着我的味蕾，偶尔撩拨起儿时的记忆，让我久久不能忘怀。

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