平价长岛“底播”淡干海参 周四与你见面

在食补盛行的时下，很多老人都会一年四季食用海参，特别在冬季，“一天一根”很理想。然而，市场上海参品牌繁多，如何挑选真正的好海参着实难住了很多市民。为了让岛城市民少花钱吃到好海参，本周四起，早报壹购联合烟台海参厂家推出海参产地直采，“参”情惠民活动，让市民买到纯正好海参。

底播海参减少中间环节直供读者

什么是底播海参？底播海参就是把海参苗直接投入自然干净的深海，没有人工干预，海参自行觅食，自然生长。

现在市面上几乎很少看到纯野生的海参了，底播海参跟野生海参一样，生长在自然海域（非人工圈养），生长环境在15至20米的海底，吃的是海底的海藻和海底微生物，海底光照弱、温度低，生长过程缓慢，跟野生海参一样需要6到7年的时间才达标，所以吸收了丰富的营养。底播海参除了人工投苗以外，其他的跟野生海参并无区别，营养价值大致相同，可以说就是“野生”海参。

土法加工20斤鲜参出一斤干海参

土法加工可保证海参的高品质。据了解，现代的海参加工过程，15斤左右就可以出一斤干海参。而干海参是将新鲜海参清理内脏、清洗、煮沸、缩水、自然晾晒制成的海参产品。加工过程是完全土方加工，二十斤野生鲜海参才能出一斤干海参，在海参加工过程中，没有造假，货真价实，市民可以放心吃。

壹购严选原产地直供

进补海参，是北方人滋补传统，为使身体调整至对抗寒冬的理想状态，海参等营养丰富的食物担任起了人们膳食进补的主角，尽管海参是非常完美的进补佳品，可是这海参的价格却总是让人心里没底，不但价格差异有天壤之别，各种类型的参，也令众多消费者感到非常困惑，说到买海参的学问，不少市民的办法是“找熟人购买”什么胶东参、大连参、美国参、土耳其参，根本分不清。这恐怕是大多数市民的一种共识，海参价格高且名堂多，自己买，怕中圈套。 “养殖海参的营养价值和野生海参根本没法比，差得太多了。有些海参厂家为了增重，甚至往里面加糖，这样不但没有营养价值，甚至还对身体造成严重伤害。本次直供海参是纯正的底播海参,在长岛海域拥有近万亩野生海域，已有多年历史，是地道的老品牌，海参全部生长在长岛湾15至20米深海,生长期长达6-7年，而一般的圈养海参2年就能“出栏”。

泡发小提醒

1、将干海参放入无油洁净容器内，倒入纯净水，使其完全浸泡于水中，建议将海参置于冰箱保鲜箱内（1-5度左右）浸泡24-36小时，换水2-3次，直至海参柔软。

2、用剪刀顺海参体下开口处剪开，除去沙嘴 （海参头部内侧白色石灰质物质），清洗干净。

3、将海参放入干净无油的锅内，倒入清水，旺火煮至沸腾，然后换文火煮40-60分钟，因海参规格不同，适当调整煮制时间。海参煮好的标准是用筷子的细端能轻松扎透海参的体壁。

4、待海参自然凉透后捞出，并清洗干净。

5、将煮好的海参，放入纯净水（最好用蒸馏水）中浸泡，建议将其置于冰箱保鲜箱内（1-5度左右），浸泡时间24-36小时（视个人喜好的口感决定），换水2-3次，海参即发好。

6、将发好的海参捞出，放入冰箱冷冻层单只摆放，冻好后取出，用保鲜袋装好冷冻储存即可。

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（公交路线：乘坐119路、125路、114路、126路、611路、386路、625路、631路、637路科苑经四路站下车）

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