向外围延伸，打造老城特色景观 从一条街巷到一座城

泉城老城区鸟瞰图中的芙蓉街记者潘炳摄环百花洲畔，老济南民居古朴而富有韵味（资料片）老济南泉水人家的民居风貌（资料片）自2018年11月8日封闭施工以来，芙蓉街改造提升工程在升级路面及地下配套设施的同时，也进行了历史文化方面的仿古提升。其实，不仅是芙蓉街，省府前街和东侧的东花墙子街的改造也在同步进行。记者从明府城管理中心工作人员处了解到，下一步会将芙蓉街与百花洲片区连接起来，打造凸显老城特色的历史文化景观街区。记者许倩

后续规划打造历史文化街区凸显老城特色

芙蓉街南起泉城路，北接府学文庙，是济南老城区最具泉城特色的街巷。此次改造提升工程，主要对芙蓉街地下水电管网、道路路面等市政配套设施进行改造升级，主街铺装市政管线525米，恢复老青石地面3370平方米，新增弱电管线6365米，强电管线3858米，新增主污水井238个，强弱电井80个。因道路相连，此次改造提升过程中同步实施了府学文庙南广场的保护性修缮工程。

特别的是，施工期间发掘出了梯云溪遗址和泉水暗渠等历史文化元素，并进行了最大限度的保护和修复，在拓展芙蓉街北段游客休憩空间的同时，也提升了这一区域的古城风韵。相比之前，已开街的芙蓉街文化底蕴更加浓厚。旗幌、老照片、灯笼、葫芦等古朴元素都给这条老街增添了老济南的风情。

尽管目前已开街，但对于芙蓉街的改造并没结束。“对于两侧立面的改造提升下一步还要继续进行，还会统一进行仿古维修，具体方案还没出来。”明府城管理中心工作人员告诉记者，此外，由芙蓉街向东经东花墙子街向东的改造会延伸至曲水亭街。“东花墙子街进行地面和立面的改造，曲水亭街立面的改造没多久，会相应改造一下地面。”

以街巷为起点的改造最终目标是历史文化景观街区的打造。“下一步，将对街区两侧建筑立面、商铺牌匾、分支街巷进行修缮整治，并将整治工作向北延伸，实施辘轳把子街和庠门里等街区提升工程，把芙蓉街与百花洲片区连接起来，打造凸显老城特色的历史文化景观街区。”工作人员介绍。

他山之石业态不能太过同质化

在小吃占据半壁江山的情况下，芙蓉街与成都的宽窄巷和台湾的小吃街在业态上差别不大。在专家看来，如何规划和经营是芙蓉街在打造过程中需注意的问题。

“成都宽窄巷给人的感觉就是用心，从街头到街尾基本没有重复的东西。商家在用心维护自己的店面，有文化气息和自己的特色。”济南大学商学院教授张振鹏介绍，芙蓉街的业态上不能太过同质化。

历史文化街区需要整体的规划和业态分布，招商业态和自营的业态相结合是张振鹏针对芙蓉街的规划建议。“济南过去的老东西可以作为核心去呈现。如青州古城把青州的非遗很好地放置其中。看的、玩的、吃的都有体现，给人的感觉比较丰富。”张振鹏告诉记者，可通过济南的工艺品、文创和非遗，来丰富芙蓉街的功能。

90后山东作家尚启元曾在同名书《芙蓉街》中以一个鲁菜厨师的传奇故事，展现了1904至1945年的芙蓉街缩影。在尚启元看来，芙蓉街的发展要在继承中传承。“济南是有泉水的，可以来做泉水相关的文创，还要好好想一想芙蓉街是否可以时尚一些。”尚启元介绍，北京的王府井大街也在改进和发展，我们可以学习它们先进的东西，不要一味地守旧。“在原貌上改进创新会更好一些，要把老济南的东西传承下去。要把济南独特的泉水文化体现出来。”

此外，尚启元介绍，在建筑的保存和传承方面也可借鉴经验打造济南特色。“可以学习北京、上海包括青岛等地的经验，学习他们怎么把建筑保存下来。可从外部装饰、给游客的感觉，把文化的底蕴做足，展示出济南的感觉。”

“东阿建立了东阿城，展示的就是老济南的感觉，芙蓉街还是应该展示老济南的特色，可以有其他地方的展示，还是应该突出济南的特色。”尚启元说。

概念转变立足于城而不单立足于街

“这次改造不光是设施改进了，对文化元素也重新进行了挖掘，芙蓉街原有的文化内涵也得到了进一步提升。”在山东大学管理学院旅游管理系教授王晨光看来，芙蓉街的改造和提升有着独特的价值和意义。“芙蓉街不是一个独立的存在，和明府城的关系也做了重新梳理，也是下一步开发的突破点。下一步不要就芙蓉街来看芙蓉街，要和明府城整体有机地结合起来。不只是带动老城区的开发，对芙蓉街自身的提升也会有所帮助。”

作为老城区文化的一个亮点，芙蓉街小吃的开发带有一定的时代性。王晨光介绍，芙蓉街向东的曲水亭街和百花洲，发展的氛围和芙蓉街早期开发已不相同了。“当时芙蓉街的开发就是一个点的开发，规模还集中不到整座城。现在就是怎么从一条街的概念变成一座城的概念，避免业态高度集中在芙蓉街，可以向后宰门街等地扩散。”

如今，芙蓉街已成为外地游客来济南打卡的坐标，在旅游方面也有独特的意义。“芙蓉街的开发适当地产生了一定的引流作用。现在济南开发以后不再是一个过境目的地，看名胜的游客有，但更多的是把济南当作一个生活性的城市来选择。这样外地的游客不单是吃，更多的是愿意了解济南的文化，这样济南的旅游价值也提升了。”王晨光说。

作为老城区内一处文化底蕴深厚的老街巷，芙蓉街的规划与文化也息息相关。王晨光以百花洲为例进行了分析。“百花洲一号院做的内容不是单纯传统的济南文化，而是能够通过汉字记忆空间的项目把山东整体的汉字文化嫁接进去，使明府城的文化有了新的活化。”

“从单纯吃的功能向更丰富的生活、文化体验的方面去转化，芙蓉街有这方面的价值，在市场的开发、文化的宣传能立足于城，而不单是立足于街，这是下一步可以去做的。”王晨光说。

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