他做的速冻肉火烧“火出圈” 烤好后口感与堂食差不多,深受各地网友喜爱

吃过速冻水饺、速冻包子,你吃过速冻肉火烧吗?近日,一个省事又解馋的潍坊速冻肉火烧视频“火出圈”,引来不少网友的关注。即使身在外地的潍坊人,也能吃到和店里刚出炉一样口感的肉火烧,感受到家乡的味道。近日,记者与制作速冻肉火烧的滕亚维取得联系并了解到,目前他制作的速冻肉火烧发往全省各地,销量可观。

变成新产品面世,源自一位顾客的需求

近日,记者在奎文区虞河路与东风东街交叉口附近的一家酥皮火烧店里,见到了正在店内包装速冻肉火烧的店主滕亚维。一个个已经速冻好的肉火烧摆在盘子里,滕亚维拿出防油纸,将速冻好的肉火烧包装好,放进了一个圆形的塑料盒中,再将塑料盒和冰袋放进泡沫箱进行打包,等待快递员来取件。

“这几箱速冻肉火烧是发往烟台市的,一会儿快递人员就来取,明天顾客就能吃到和现出炉一样的肉火烧了。”滕亚维说。

“之前店里推出了真空包装肉火烧,很受市民欢迎,销量也非常好。”滕亚维一边说,一边收拾桌子上物品。2月底,一位经常到店吃肉火烧的顾客找到他,想买一些肉火烧寄给北京的朋友,但又不想要真空包装的肉火烧,询问是否有速冻的,拿回家自己烤制,这样就可以吃到现出炉的肉火烧了。

滕亚维说,那位顾客走后他就在店里研究如何才能满足顾客的需求,忽然灵机一动,想到了超市里的速冻手抓饼,于是买来防油纸,将火烧速冻之后包裹起来,为了不影响肉火烧的形状,又定做了火烧大小的圆形塑料盒进行分装。

每天销量200个左右,目前发往省内各地

滕亚维将速冻肉火烧的视频发到了网络平台,没想到深受网友的喜爱。因为疫情,从3月上旬滕亚维一直居家,有不少顾客和网友纷纷给他发信息,希望复工以后能买些速冻肉火烧,囤在家里随吃随烤。近日,滕亚维的店铺已经复工,不少网友纷纷前来购买,也有不少网友线上下单。

“现在发顺丰快递,省内第二天就能到,很方便。”滕亚维说,他在每个包装箱里都放上烤制说明,方法非常简单。速冻肉火烧的配料和堂食火烧的配料是完全一样的,根据购买者家中的烤箱来定时间和温度即可,烤好的速冻肉火烧与店里刚出炉的口感几乎一样。“近期有不少市民居家,想吃外面卖的肉火烧又比较麻烦,所以这种速冻肉火烧就很受宠。”滕亚维说,从复工以来,每天除了堂食的肉火烧外,真空包装肉火烧、速冻肉火烧的销量在逐步增加。现在速冻肉火烧的销量每天有200个左右,目前可发往省内各地。

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