春节饮食提示

国家一级营养师王潍青表示,新春来临之际,市民在相聚品尝美味一饱口福的同时,还要注意食物的适量摄入。

烹饪菜品的时候要控制油盐的摄入量,减少油炸食品以及腌制类食品,如果饭菜做得特别咸,可以用清水冲一下,潍坊过年酒桌上炸货比较多,要控制这类高热量食物的摄入,同时入口前要热透后再食用。

肉类食材尽量做到以瘦的为主,减少肥腻肉类的比例,可以多考虑鱼虾禽类等优质蛋白动物食材。

酒桌上往往最缺的就是蔬菜,尽量做到餐桌上能有30%以上的蔬菜菌菇类食材,蔬菜比例能达到50%更好。如果是在饭店就餐,尽量避免干煸类蔬菜,因为大多是过油后烹饪的。如果前一天吃得较为油腻,后面1天到2天要以清淡为主。

选择饮料时可以用低糖酸奶或者豆浆代替,如果选择果汁,尽量用纯果汁代替添加剂勾兑的饮料,注意减少糖分摄入。

对于婴幼儿,避免饮料以及肉类等吃喝过多造成积食等脾胃不适,可以准备山楂泡水来消积食或者是为孩子提前准备一些健胃消食片。

凉菜类要注意食品安全,现做现吃,肉冻类(蒸鸡、猪皮冻等)要经常烧开,避免变质。

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