雪后天愈寒 一起去吃火锅吧 火锅店迎来了消费高峰期,排队等桌现象常见

本报讯(潍坊日报社全媒体记者张静)在寒冷的冬季,围着热气腾腾的火锅吃上一顿,成为不少市民就餐的首选。随着大寒节气的到来,火锅店的生意火爆起来。1月23日,记者走访城区多家火锅店了解到,除了传统的火锅店生意火爆外,一些有特色的火锅店也备受市民青睐,出现了排队等桌的现象。

23日中午11时30分许,记者来到位于奎文区民生东街与新华路交叉口附近的港小景和牛料理店,店内装修高档独特,环境宽敞明亮,吸引了不少客人前来品尝。与普通的火锅店不同,该店不仅有火锅,还有精致的料理。“今天实在太冷了,昨天又刚刚下了一场雪,这种天气最适合吃火锅。我们是为了来吃和牛的,听说他们家的和牛很不错,正好女朋友喜欢吃料理,我们俩一拍即合。”正在就餐的陈先生说,得知这里刚开了一家和牛料理店,就迫不及待地带着女朋友来尝鲜了,料理和火锅的搭配还是第一次尝试,很有特色。

品尝之后,陈先生对这家店的评价很高,料理不仅品种多,而且十分新鲜,火锅无论是锅底还是食材都很独特,与普通火锅店的食材有着明显区别。在寒冷的冬天吃上一口热气腾腾的火锅,暖身又暖胃。

随后,记者来到位于奎文区万达广场三楼的千烤百烧火锅自助餐厅看到,门口处有不少顾客在排队等桌。这里不仅可以涮火锅,还可以烤肉。“今天是周日,带着老人和孩子出来逛逛,外面太冷了,火锅和烤肉都是很好的选择,吃了暖和。”正在就餐的刘女士说,母亲喜欢涮火锅,她喜欢吃烤肉,这里刚好都能满足,而且有小朋友喜欢吃的各类水果、小吃,可以很好地满足他们一家的口味。

在奎文区泰华新天地四楼的大渝火锅,一派繁忙景象,店内坐满就餐的客人,店外等桌的客人排起长队。一位在门口接待客人的工作人员告诉记者,近期经常出现客人等桌的现象,他们特意延长了营业时间。到了傍晚6时许,接待第一拨客人后就基本满桌了,后面会陆续出现翻台的情况。“昨天是周六,又下着雪,大家都喜欢看着雪景吃火锅,店里格外忙。”该店店长黄鲁涛告诉记者,近期随着学生放假,加上气温骤降,上客率明显上升,比平时多了两倍,火锅店迎来消费高峰期。

港小景和牛料理的王经理说,随着生活质量的不断提高,市民对美食品质的要求也在不断提升。从顾客的消费来看,不少顾客是冲着高端食材和店里的创意融合美食来的。随着气温骤降,吃火锅的市民越来越多,上座率明显上涨,这周比上周高出20%左右。

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