“金齑玉脍”斩获创新菜头名

本报讯(潍坊日报社全媒体记者张静)首届“新时代新鲁菜”创新大赛日前落下帷幕,潍坊市共有17款菜品获奖,其中“金齑玉脍”在“十大创新菜品”榜单中排名第一。

本次大赛由山东省委宣传部指导,中央广播电视总台山东总站、山东省文化和旅游厅、山东省旅游饭店协会主办,全省16地市136个区县均参赛,同时吸引了来自英国、美国、俄罗斯等40多个国家的美食爱好者参赛。经过评审,大赛组委会评出了“十大创新菜品”、20款“我最喜爱的新鲁菜”、100款“最具价值新鲁菜”、“十大创新面点”、24个“最佳组织奖”等奖项。

在潍坊市获奖的17款菜品中,金齑玉脍源自于中国现存最早的一部完整的农书《齐民要术》,这道菜已经流传了一千多年,在这次大赛上又焕发了新的风采,在“十大创新菜品”中排名第一位。

其他菜品的获奖情况为:金齑玉脍、红尘妃子笑、安葱焗鲍鱼(原名:安葱焗大连鲍)荣登“我最喜爱的新鲁菜”榜单；安葱焗鲍鱼(原名:安葱焗大连鲍)、萝卜丸子、大炒鸽子、东方明珠狮子头、酥炸脆皮虾、乡味脆皮烤鸡(原名:香味脆皮烤鸡)、快意牛肉墩、酒香山果红烧肉、焦溜银鳕鱼、三鲜萝卜丸、锅塌鳎米鱼、一品宫廷牛腩肉、酥炸寨花鱼、金汁百财,荣登“最具价值新鲁菜”榜单；凤都煎包(原名:凤城煎包)荣登“十大创新面点”榜单。

潍坊市委宣传部、潍坊市文化和旅游局、潍坊市旅游行业协会饭店业分会获得“最佳组织奖”。

“新时代新鲁菜”2021鲁菜创新大赛颁奖典礼将于2022年2月下旬举行。部分精选菜品将在国内著名美食栏目——央视财经频道(CCTV-2)《回家吃饭》“新时代新鲁菜”特别节目中播出。

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