气温骤降 火锅成“宠儿”

本报讯(潍坊日报社全媒体记者郭超张静)随着天气变冷,各个火锅店的生意愈发火爆。近日,记者走访发现,除了传统火锅店受追捧以外,不少火锅食材、底料等也成为热销品。

12月25日12时许,城区万达广场三楼的千烤百烧烤肉火锅自助餐厅外,正在等位置的顾客排起长队。正在等位的市民刘女士说,一场大雪过后天气冷了很多,吃火锅十分应景。

当天19时许,在奎文区文化路上的宽窄巷子火锅店内,也有不少人在排队等桌。店内工作人员告诉记者,中午来就餐的人就很多,一直到下午三四时客人才都用餐完毕,晚上更忙,需要等位,近期降温之后,顾客的上座率比平时翻了三倍还多。

生意火爆的不光有火锅店,不少超市的火锅食材销量也随之增长。25日上午,记者在城区大润发超市奎文店二楼看到,在火锅食材区,不少市民正在挑选所需要的食材。“今天周末,我们准备回家吃火锅,外面需要排队,不如在家吃,比较自在。”正在选购火锅食材的郭女士说。该超市一位工作人员表示,最近火锅食材销量很好,特别是各类丸子,销量是降温前的三倍。

在城区乐川东街与文化路交叉口附近的一家火锅食材店里,店主正忙着给顾客打包。店内不少市民正提着篮子在选购火锅食材。“我们还提供租锅服务,交上押金,用完了送回就好。”这名店主告诉记者,最近店里的食材销量明显增加,不少顾客会连锅一起租着。

记者采访了解到,除了直接到店选购火锅食材,很多市民还会在线上平台订购火锅食材。在美团APP上,一家销售火锅食材的店铺显示月销量2924单,店内无论是蔬菜还是肉类,均按重量约100克至500克不等来计费,还有满减活动,吸引了不少食客的目光。

此外,海底捞、呷哺呷哺、德庄火锅等品牌的火锅店也开始出售可以配送到家的火锅套餐及火锅食材,满足了不同消费者的需求。

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