干果销售火爆

离春节越来越近了,不少市民开始忙着准备年货,干果炒货是必不可少的选择。1月22日,记者走访城区多家超市发现,瓜子、花生、开心果、葡萄干、松子等被摆在显眼的位置,干果炒货店内也是十分忙碌,销量持续上升。

□文/图潍报全媒体记者张静郭超

干果炒货被摆在超市显眼位置,线上销售同样火

1月22日上午10时许,记者来到佳乐家新华店看到,干果炒货就摆满了好几个货柜,瓜子、花生、巴旦木、榛子、松子、腰果等应有尽有,一斤的价格从8元至60元不等,吸引了不少市民选购,称重台前已排起长长的队伍。

“过年少不了干果,这些东西只要保存好了,放上几个月没问题。”家住奎文区早春园小区的韩女士说。

随后,记者来到大润发奎文店看到,二楼也开辟出一个专门的干果销售区,有大量的散装花生、瓜子、开心果等,一些市民正在精心挑选。

当天下午2时许,记者又来到福乐多超市泰华城店,看到在干果区展柜上立着一个用铁丝制成的谷仓,里面放满了核桃,四周摆放着巴旦木,旁边的货柜上还有黑瓜子、开心果、开口杏核等,其中,巴旦木的价格是39.9元/斤,焦糖瓜子的价格是11.9元/斤,花生的价格是9.9元/斤。一位工作人员表示,春节将至,干果的销量呈上升趋势,预计农历腊月廿三以后会有一个销售高峰期。

伴随着炒货机特有的轰鸣声,还未走到早春园市场老冯家的炒货铺子,就闻到阵阵香味。店主冯先生在此处经营已经近10年时间,店内的货柜上整整齐齐摆放着各种散装干果和零食,不少客人在挑选干果。冯先生手持一个大铁铲,一边不停搅拌机器内的瓜子,一边抽空给客户称重。

“我这里都是现炒现卖,每天根据销售情况炒一两次,临近春节炒得更多,二三百斤很轻松,准备干到农历腊月廿九。”冯先生表示,一般来说,往年临近春节,干果炒货价格会有略微上涨,但今年价格基本与去年持平,自己也准备了充足货源,迎接销售旺季的到来。

除了线下,临近春节,各大电商也将干果作为主要的销售产品之一。记者登录淘宝看到,三只松鼠旗舰店内,一款1498g/8袋装的坚果大礼包,1-2件均价为58元、3-5件均价54元,月销量超过5万件；百草味旗舰店内,1552g/9袋装的坚果大礼包券后首件价格为58元、2-5件均价为53元,月销量同样超过5万。

中老年人喜欢现场购买,年轻人则更加喜欢网购

记者走访发现,在超市或炒货店购买干果的大多是中老年人,年轻人则更加喜欢网购。“我还是喜欢买传统现炒的瓜子和花生,看得见摸得着,质量有保证,而且可以现场品尝。”家住奎文区早春园小区65岁的张女士说,每年进了腊月,她就去干果炒货店买上一些家人爱吃的干果,春节时看春晚嗑瓜子吃花生,这个传统始终没有改变。

“因为工作忙我没有时间去超市精挑细选,而且还要排长队结账,所以一般都是在网上买,动动手指就可以下单,直接送货到家。”家住高新区大观天下小区32岁的孙女士说,最近,各大电商都在搞“年货节”,有很多促销活动,她又买了不少。

国家一级营养师王潍青表示,市民在购买坚果类时最好选择原味的,试吃时能品尝到坚果天然的香味和脆,油味大的尽量不要选择。新奇口味的往往是加了食用香精,甚至有不法商贩还会用香精掩盖不新鲜的味道。“开心果要选原色的、纯白的多是熏白的。葡萄干、提子干等尽量挑选饱满不发黏的,过干或者过湿都不好。”王潍青表示,挑选时注意干果是否有破损、虫眼等,果仁是否饱满。

王潍青提醒市民,将干果炒货买回家后尽量找专门的储物密封罐或密封袋保存,防止受潮变质。因为坚果脂肪含量较高,果干糖分含量高,不要过量食用。

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