油菜地里崛起首家五星级饭店

作为潍坊对外窗口,富华大酒店已接待上百个国家和地区的宾客

潍坊富华大酒店作为山东省最早的五星级旅游饭店,不论是服务和菜品都得到了各界来客甚至是外国元首的称赞。开业23年来,富华大酒店见证了潍坊的开放与发展。10月15日,记者来到该酒店,了解其成长的点点滴滴。

昔日仅有一家三星级饭店,满足不了需求

高新区成立于1991年,1992年被国务院批准为国家高新技术产业开发区。富华大酒店坐落在高新区,与高新区基本同龄,见证了高新区乃至整个潍坊市的发展变迁。

记者从市档案局查询到,1992年,潍坊市三部门向省有关部门递交了一份《关于转报潍坊市旅游发展总公司同美国鑫富国际有限公司〈关于合资兴办“富华大酒店”的报告〉的请示》,显示当时潍坊市在连续成功举办八届国际风筝会的带动下,旅游事业有了很大发展。随着对外开放步伐的加快,潍坊经济呈现迅猛健康发展的态势。高新区的建立,吸引了一大批外商前来投资。但当时潍坊市的吃、住条件较差,仅有的一家三星级饭店年均利用率在80%以上,高峰时达114%。尽快改善潍坊市的投资环境,适应改革开放的需要已迫在眉睫。

当时的潍坊市旅游发展总公司是潍坊市外事旅游系统一家有较强实力的公司,美国鑫富国际有限公司已在潍坊市合资兴办了七家企业。根据双方的实力和当时全市旅游饭店严重不足的状况,其合营公司决定合资兴办“潍坊富华大酒店有限公司”,富华大酒店雏形初现。

美方提供总体设计,风格理念与国际接轨

1993年春天,高新区北海路与东风东街交叉口以东的空地上还只有一片金黄色的油菜花,放眼望去大地金黄如毯。潍坊富华大酒店就在这片油菜花毯上建设落成。

现任酒店运营总经理孙婷那年毕业于山东省旅游学院,入职客房部,是首批员工之一。

孙婷介绍,酒店由美国爱克林设计所提供总体设计,中国建筑第八工程局进行土建工程,香港博念设计顾问有限公司负责装修设计,香港新城设计装饰公司承担装饰施工。至今整个酒店仍保持着最初的欧陆式天幕中庭结构,中间主楼为中心,左翼为国际会议中心,右翼为国际俱乐部,大堂通体用淡雅柔和的意大利云石装饰,中央设有喷泉。在当时,这样的设计理念已与国际接轨。

1993年至1994年,酒店尚处于筹备阶段,直至1995年4月20日才正式开业,1997年即被国家旅游局评定为五星级旅游涉外饭店,是山东省最早的五星级旅游饭店。数据显示,1993年城市建设市区完成投资仅0.5亿元,富华大酒店周围多是农田,酒店显得格外耀眼。

最基本的铺床,员工都需要练习一年时间

1995年到1999年,酒店外聘的管理公司入驻,对每名员工都进行了国际化培训,要求非常严格,这也给酒店今后国际化的发展奠定了基础。

孙婷入职后所接受的第一项培训,便是英语特别是口语的训练。“因为酒店需要接待外宾,那时候所有的设施像是菜单、标识等全部都是中英文对照,因此英语必须要过关。”孙婷说,除了英语外,客房服务为了能达到国际化标准,最基本的铺床,员工都需要练习一年时间,甩单、包角、套被套等几乎每个环节,都需要练习一个月。

孙婷清晰地记得,酒店承办的第一个国际性会议是首届世界珠算大会,得到了不少国际友人的赞许。此后,富华大酒店做为潍坊最重要的外事接待窗口,在每年一度的国际风筝会、鲁台会、中日韩产业博览会等重大涉外活动中,均承担了大量接待任务。

历次国外元首来潍,都会住在富华大酒店。新加坡现任总理李显龙1996年来潍并入住富华时,厨师用泡沫雕刻出龙和仙女等造型,让李显龙不停竖起大拇指。“那时候我们厨师的刀工已是十分厉害,而且饭菜和服务也得到了对方的认可。”孙婷说,从开业到现在,富华大酒店已接待100多个国家和地区的宾客。

明年将斥巨资全面装修改造

建店以来,富华大酒店都是潍坊餐饮业的风向标。从2000年开始,酒店在餐饮上不断寻求突破,在引领国内国际美食文化潮流的同时,注重传统菜品的挖掘。孙婷表示,他们每年都要定期举办国内国际美食文化节,各个地方各个国家的厨师团队都会前来酒店进行厨艺交流。

站在新时代的起点,富华人不断进行创新和发展,开始描绘新的蓝图。在规划中,酒店将斥巨资在2019年一整年的时间里,从内到外进行全面装修改造。

就在不久的将来,富华大酒店将以崭新的面貌站在齐鲁大地之上,以打造品质富华、助推潍坊品质城市为己任,不断提高宾客满意度、提升酒店服务品质,继续履行好潍坊市对外接待服务窗口和交流活动中心的职能。作为潍坊五星级酒店对外国际化形象展示的第一张名片,富华大酒店将继续融合传统与国际化的相得益彰,向来宾传播潍坊文化,讲好潍坊故事,为潍坊打造“文化名市”的发展目标,添上光辉亮丽的一笔。

◥新闻延伸

潍坊市星级饭店情况四星16家五星3家

记者通过查询《潍坊年鉴》了解到,1993年,潍坊市的对外交往进一步扩大。全年共接待访问、旅游观光、探亲访友及从事商贸、学术文化交流等活动的外宾、华侨、港澳台同胞2227批,计10593人次。潍坊市城镇居民人均收入2548元,人均生活费支出2048元。当时,全市全部职工72.03万人,工资总额20.29亿元。

发展到2017年,旅游业保持较快增长。全市接待游客6805.5万人次,实现旅游消费总额775.9亿元。A级旅游景区102家,其中AAAAA级景区2家,AAAA级景区24家。星级饭店44家,其中四星级饭店16家,五星级饭店3家。城乡居民收入不断提高,城镇居民人均可支配收入36286元,人均消费性支出22582元。全市接待游客6805.49万人次,实现旅游消费总额775.88亿元,旅游接待人次位居全省第5位。文/图本报记者齐英华王路欣

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