从“一”到“六”“畜”势而上 ——看畜牧业以“新六产”为抓手深化供给侧结构性改革

▲东亚畜牧交易所外观全景▲农牧副产物无害化处理与资源化利用产业技术创新战略联盟启动仪式▲养殖场与旅游业的融合▲建设中的某养猪场沼气站▲林下生态养殖黑山猪□本报记者付生

有一个十分形象的比喻:如果说畜牧产业化只是把产、加、销三个“鸡蛋”并列在一起的话,产业融合发展则是把“鸡蛋”打碎重新炒出一盘新菜。也就是说,通过要素、制度和技术创新,让畜牧产业不单是局限在养殖环节,还要前后延伸、左右拓展,与加工流通、科技服务、装备制造、生态循环、休闲旅游、电子商务等有机整合、协同发展。

作为全国畜牧业大市,面对新时代经济发展新形势、新特点、新要求,畜牧兽医系统在市委、市政府的正确领导下,以深化供给侧结构性改革为主线,全力推进“新六产”发展,加快产业跨界融合、要素跨界流动、资源跨界配置,延伸产业链、拉通市场链、丰富价值链,让传统的第一产业,在接二产、连三产后,获得数倍的收益。

培育田园综合体

“接二连三”倍增产业价值

不得不说,很多人对畜牧业的认识,还停留在养鸡、下蛋、卖蛋；养猪、杀猪、卖肉；养牛、产奶、卖奶……这种单一的产业模式中。

诚然,这种模式存在的时间很长,范围很广,即使是现在,依然广泛,造成很多地方的畜牧业被局限于一产中,难以获得更大的效益,制约了农村发展、农民增收。

潍坊市是全国畜牧业大市,畜牧产业经济总量稳居山东首位,产业发展有基础,有优势,但也有短板,有瓶颈。如何化资源为动能,化优势为强势,还需瞄准市场补短板,对照问题寻突破。

“要补齐这个短板,产业融合是必由之路。”市畜牧兽医局党组书记、局长常祖领如是认为,“最直接的,就是要发展田园综合体,实现一产的接二连三,让一份收入,变成六份收入,提高发展质量。”

做足一头猪的文章。天润农场,从单一种养到多业齐驱,实现了价值链上的乘数效应。这是潍坊市畜牧业接二连三的一处范例。

来到位处临朐东城街道下李家崖村的天润农场,只见十几栋猪舍排列整齐,一个高大的蓝色沼气罐矗立在农场中间,一个尖顶钢结构三层瞭望塔,从这里就能看到生态猪们的“幸福生活”。

草地上、树林间,一群群黑猪自由奔跑,渴了喝山泉,饿了就吃农场自产的玉米、胡萝卜。每天,还能享受特供“点心”:杜仲、苜蓿等含中草药的营养“套餐”。另外,还在农场内专门开辟出一块“运动场”,让猪群在这里听着音乐“锻炼”,靠“运动”自然生长的肉品质更劲道。

“一般的大规模饲养猪要100天左右出栏,天润农场的生态猪要400多天才能长成,一公斤猪肉卖到80到120元。”农场主王永法介绍,东营油田在山东考察了五家养猪场,将橄榄枝抛给了天润农场,青岛、潍坊的客户都打电话来订购。

生态猪“拱”宽了市场,闯出了品牌。五年时间,天润农场发展成为占地1000余亩,年出栏生猪8000头的全封闭、集约现代化、生态大型养殖场。

这已经是养猪业的较高状态了。但在畜牧兽医部门的引导下,王永法又迈出了新的脚步。“单一业态的市场风险还是较高,想要有更高层次的发展,必须多条腿走路。”王永法说。

发展的瓶颈就是突破的方向。经过考察研究,王永法决定将农场转型发展为一个集养殖种植、销售、休闲旅游于一体的农业综合体,建成农事记忆长廊、儿童乐园、临朐首个农家动物园等,打出了农场的第二张名片。

先是开垦整理种植了800亩核桃,发展林下经济,利用放养笨鸡除草,节省人工和代替除草剂；在农场里种植了丁香、文冠果、杜仲等3万多棵中药类植物,打造一个生态中药乔木植物园。然后针对儿童建设了“开心农场”,里面有真人cs野战、打飞碟、滑草,有“六畜大世界”让城里小孩大开眼界……

转型后的农场经营火爆,年接待旅客2万余人。休闲观光游延伸了产业链条,也带动了农场产品的推广。除了在农场消费外,游客几乎每人都带回农场的特色猪肉、干果、蔬菜等。

在位于青州的山东一正有机农牧股份有限公司,建成占地百余亩的功能化花园式繁育区；“品种研发+示范养殖推广”是一正有机农牧的特色生产模式,该公司在潍坊市生态环境优美的王坟镇建设有机放牧黑山猪散养区,通过与旅游公司的对接大力发展乡村游,建设了“黑山猪戏水园”“高老庄”“天蓬仙居”“黑山猪窑洞居”以及“黑山猪顺河居”等养殖、旅游观光为一体、趣味性强的养殖示范小区,带动了当地旅游畜牧业的发展。

天润农场、一正有机农牧的成功并非偶然。通过建立多元投入机制,潍坊市着力打造一批功能全、环境美、产品丰富、绿色安全、充满文化内涵的休闲庄园、乡村旅游点和精品线路,形成典型示范和品牌带动效应,促进农民增收致富。

同时,做优做活畜牧合作社和家庭牧场,加强对畜牧合作社的扶持和服务,推进国家级、省级、市级畜牧合作社示范社创建工作,促其规范发展。引导畜牧合作社按产业链、产品、品牌等组建联合社,发展农产品储藏、运销及产地精深加工。拓展合作领域和服务内容,探索畜牧合作社开展信用合作和资金互助,引导大中专毕业生、新型职业农民、务工经商返乡人员领办畜牧合作社、兴办家庭牧场。

这一切都为田园综合体的蓬勃发展,畜牧业的“接二连三”夯实了基础,加速了“新六产”的发展。

布局全产业链

交叉融合构建现代产业体系

牛羊成群只是畜牧业产业链的基础,精细加工、全产业融合才能到达价值链的顶端。

充分发挥市场配置资源的决定性作用,潍坊市着力延伸拓展畜牧产业链条,拓展畜牧产业多种功能,加快形成一产和二三产业交叉融合的畜牧业现代产业体系“4.0”模式。

“4.0”的概念在工业广为人知。实际上,我国农业和农村经济发展也存在从1.0版本到4.0版本的升级过程。2016年,国家发改委在解读《国务院办公厅关于推进农村一、二、三产业融合发展的指导意见》时,首提农业农村经济4.0的概念:“如果传统市场简单交换情况下的产业关系,是农村经济的1.0版；上世纪80年代发展的乡镇企业可以理解为农村经济的2.0版；上世纪90年代以来,农业产业化经营可以作为农村经济的3.0版；现在推进农村一、二、三产业融合发展,简单来说就是农村经济的4.0版。”

据介绍,畜牧业的4.0版,是主要依靠产业融合而催生的诸多新产业、新业态、新模式农业。正如“打碎鸡蛋重新炒菜”的比喻,推进一、二、三产业融合发展。

常祖领表示,促进融合发展,优化产业结构,是新形势下改善供给、拓展功能、拓宽农民增收渠道的关键招数。他介绍说,他们将开展五大行动,着力打造畜牧全产业链体系,实现一、二、三产业有机整合、一体推进。

新型主体培育行动。按照畜牧全产业链转型升级绿色发展要求,计划利用3年时间,培育30家全链条畜牧龙头企业、100家畜牧“新六产”示范园区、100家规范化合作社示范社、500家绿色美丽牧场。坚持主体培育项目化,重点培育建设畜禽良种引繁、牧草种植、智能化养殖、繁养加治全产业一体化、新技术新设备研发生产、畜禽废弃物集中处理利用、“新六产”综合体等新项目、好项目。

优势品牌创建行动。把实施品牌战略作为推动畜牧产业供给侧结构性改革的重要抓手,大力实施优势区域公用品牌和品牌引领企业创建行动,着力培育“潍坊肉鸡”“潍坊肉鸭”2个优势区域公用品牌、100个“畜牧品牌引领企业”。下一步,我们将组建区域公用品牌产业联盟,设计区域公用品牌商标,制定区域公用品牌标准,加强质量监管、诚信监管,开展品牌包装策划推介活动,采取“制定方案、订立标准、创建达标、监管指导、质量追溯、推介宣传”等措施,不断提升潍坊畜牧产业品牌影响力和知名度,增强潍坊市畜牧业“走在前列”的核心竞争力。

质量安全监管行动。严格落实市政府办公室印发的《加强基层动物防疫体系建设方案》(潍政办发〔2017〕79号),深化基层动物防疫体制机制改革,抓紧建设专业化、知识化、年轻化防疫安全协管员队伍,健全网格化监管体系,实现防疫检疫安全监管全覆盖；严格落实定点屠宰相关制度,为市场提供放心肉产品；加强流通环节监管,严防逃漏检行为发生；建立病死畜禽无害化处理与政策性保险联动机制,推动形成“场户送交、统一转运、集中处理、全程监管、保险联动”的病死畜禽无害化处理运行模式。

畜禽粪污治理行动。坚持保供给与保生态的有机统一,在全面完成禁养区关停搬迁的基础上,对可养区内规模养殖场、专业户实施粪污治理“五大工程”,即:1、养殖场标准化改扩建工程,每年改造提升标准化养殖场500家；2、种养结合一体化推进工程,每年培育50个“畜—粪肥(沼渣、沼液)—林(粮、果、菜)”种养循环经济模式,实现养殖系统与种植系统循环链接；3、有机肥加工工程,规划建设10处区域性有机肥加工中心,形成有机肥加工、销售、利用新产业链；4、沼气项目建设工程,每年规划建设50个大型沼气工程示范项目,打造能源化、肥料化利用示范基地；5、生物技术推广工程,培育壮大3处生物技术研发生产基地,每年建设500处生物技术推广应用示范养殖场,探索生物技术治理模式。

创新引领行动。主动对标“四新”促“四化”要求,采取新理念指引、新技术集成、新产业打造、新业态完善、新模式创建等系列措施,着力推进新旧动能转换,补短板、解难题、强动力、增优势。新技术方面,充分利用好山东畜牧兽医职业学院、中国食品谷现代畜牧业协同创新联盟、潍坊农牧副产物资源化利用技术创新联盟、山东省印遇龙院士工作站等畜牧科技创新平台,加快畜牧实用技术的成果转化、推广应用。新产业方面,顺应现代信息技术的发展和应用,培育智慧畜牧业新产业。运用互联网、大数据、人工智能等现代信息技术改造嫁接饲养模式、管理方式、养殖技术、监管手段等,通过“互联网+畜牧”,实现传统畜牧业向现代畜牧业转变；持续推进生态文明建设,大力发展绿色畜牧业,着力培育畜禽粪污处理利用、病死畜禽无害化处理等清洁生产产业、清洁能源产业。新业态方面,着力培育全产业链龙头企业和三产融合发展新业态；以养殖、加工业为主体,增加休闲、体验、科普、娱乐功能,配套文化旅游要素,打造一批畜牧业“新六产”综合体。新模式方面,积极探索云养殖模式、种养结合生态循环养殖模式、“撤点并厂、冷链配送、生鲜上市”加工流通消费模式和网格化、规范化、职业化防疫安全质量监管模式。

山东硕昌农牧有限公司是潍坊市畜牧业全链条企业代表之一。其产业链从上到下涵盖种禽繁育、饲料加工、家禽饲养、屠宰加工、食品加工销售及相关肉类业务,仅养殖生产环节就有110个质量控制点,其中包括养殖22个,屠宰38个,深加工50个,打造了“从饲料到养殖”“从养殖到加工”“从加工到市场”一体化产业链条。

在这条产业链条上,已开发数百个深加工食品产品,50多个快餐产品、近200个国内产品、300多个出口产品,包含沾粉类、油炸类、调理类、炭烤类、电烤类、酱卤类、烟熏类、丸子类、烤肠类等9大类别。

在这种全产业链上,潍坊市的畜禽产品畅销国内外,成为消费者菜篮子里的常客。2016年,全市肉蛋奶总产量181万吨,占全省的1/10。畜禽产品出口日本、欧盟、美国、韩国等20多个国家和地区；畅销国内北京、上海、杭州、长春等230多个大中城市,全市有130家企业获得了京、沪等国内大中城市畜产品市场准入资格。

一条冷链,千里送鲜。很多时候,畜禽产品的价值在于新鲜、营养,但实现这些价值的难度也在于保持这种新鲜、营养。为了让畜禽产品保质、保鲜地到达消费终端,国际通行做法是打通冷链物流环节,将汽车、铁路、航空等运输方式升级为移动的低温冷藏箱,让产品品质如初地远行千里。

通过搭建起完整的冷链体系,中国食品谷·中凯智慧冷链物流园建有60万吨容量的大型冷库和专业畜禽产品交易市场,集冷链仓储、现货交易、展示竞拍、产品加工、检验检测、电子商务、物流服务、金融服务等功能为一体,预计年成交量可达1000万吨,年交易额将超过1000亿元,带动就业近3万人,将成为全国市场规模最大、交易范围最广、产品流通集中度最高的现代化、标准化、信息化、一站式大宗畜禽产品交易综合服务平台。

今年,国内首条冷链班列在潍坊市开通,满载畜禽产品等优质生鲜农产品、深加工食品的“中国食品谷号”铁路冷链班列,自潍坊西站首发驶向云南昆明,全程3249公里。

中国食品谷以农产品、畜产品等食品为元素,链接起农业、流通业、加工业、服务业,实现融合跨界发展。做大做强食品谷,市畜牧兽医局在这里全力打造畜牧信息中心、科技创新中心、质量检测中心、电商交易中心,加快推进以项目建设带动产业智慧化、智慧产业化、跨界融合化、品牌高端化发展,加快推进项目向特色园区、创新孵化平台、机制创新试验、专业机构服务转型。

一根网线连着世界。前店后厂,以销促产,农村电商正成为三产引领型的“新六产”模式。山东一正有机农牧股份有限公司引进先进的交互式O2O农场创新理念,以互联网+农场+电商为发展模式,将互联网的创新技术与传统农牧生产相结合,实现了农牧产品的生产源头与终端消费的直接对接。2016年他们创下了淘宝网单品全国销量第一的辉煌业绩。

与一正有机农牧相比,东亚畜牧交易所的“网线”连接的世界更加广阔。去年,东亚畜牧交易所通过国家层面审批。交易所立足现货、提升现货、服务现货、回归现货,最后形成“期现对接”的交易平台,具有集聚东亚畜牧产业资金流、物流、信息流、商业流,辐射全国范围各相关产业,提供供求价格及咨询服务等基本功能。目前,已与800余家会员企业达成合作意向,签约入驻企业遍布国内18个省份和地区,总计403家,线上交易会员160家。

这些企业的业务范围覆盖冷链物流、仓储、电子交易平台等与交易所相关的各个方面,涵盖了从前端养殖屠宰、产品再加工以及产品流通的各个环节,为潍坊市畜牧产业融合发展发挥出积极作用。

打造生态产业链

为产业融合再添新业态

发展畜牧业,畜禽粪污的存在不可避免。2016年,全市产生畜禽粪污高达2000万吨。在过去,这些粪污是造成面源污染、制约畜牧业发展的重要因素。

而现在,推行绿色生产方式,在延伸产业链时,潍坊市积极利用循环产业原理打造全新业态的生态产业链,变废为宝。

一方面通过畜禽养殖废弃物无害化处理资源化利用等措施,构建起现代农牧结合、产加销治全产业链融合生态发展新业态。

另一方面通过探索建立区域性一体化推进的“以地定养、以畜定种、以肥养地、种养结合”模式,培育“畜—粪肥(沼渣、沼液)—林(粮、果、菜)”种养循环新模式。

还有积极推进与畜禽废弃物资源化利用技术一体发展的装备制造、生物菌酶生产、畜牧信息化等新兴产业发展。

这些都是畜牧业实现产业融合发展的全新业态、全新链条,能有效为畜牧业现代化发展补齐产业链、延伸价值链、完善生态链,拓展发展空间,优化产业结构,实现产业升级。

在寒亭区朱里街道肉鸡养殖废弃物综合利用推广示范点。负责人告诉记者,通过使用农牧副产物酶解发酵机,这里每天产生的20吨鸡粪,经过3小时快速发酵,就可以达到除臭的目的,在有效改善周边环境质量的同时,发酵后的产物可用于生产功能性酿酒酵母培养物或生产生物有机肥,为养殖场新开辟一条增收道路。

这套设备及技术的研发公司为山东百德生物科技有限公司,他们开发的“农牧副产物无害化处理及资源化利用成套技术”达到国内先进水平。

通过此类设备及技术的研发应用,在畜牧业产业链下游,有机肥等新产业已进一步拉长了产业链；在上游,畜牧业成功由一产延伸到二产、三产,发展了无害化处理及资源化利用装备制造业、养殖装备制造业、科技服务业等,让产业融合发展更加稳固。目前,全市有机肥生产企业也发展到49家,年产有机肥30万吨以上。

诸城的金土地有机肥有限责任公司,年生产有机肥3万吨,实现销售收入1500万元,减少畜禽粪污排放7万多吨。高密的健怡农业科技有限公司双胞蘑菇工厂化生产项目,利用鸡粪发酵腐熟制成营养基质生产双孢菇,生产后的菌渣用于生产有机肥料还田,真正实现了粪污再利用和“零”污染。

加快生物技术应用步伐,潍坊市建成生猪、肉鸡、肉鸭等生物发酵床养殖场区2754处。

在强化农牧循环方面,全市采用“畜—沼—粮(林、果、菜)”新技术的畜牧养殖园区也达到1156处。诸城、昌邑、临朐、高密等县市区都建设了高标准有机肥加工车间,取得了明显的经济和社会效益。

多年的实践使我们充分认识到,发展大型畜牧业循环园区,是畜牧业规模化经营、标准化生产、畜禽粪污减量化控制、资源化利用的必然要求。为此,市委、市政府印发了《关于加快推进农业园区发展的意见》,在全市大力推行农牧园区化发展新模式,为全市畜牧业推行园区化发展提供了政策保障。

这一系列举措,都为打造过硬品牌,生产优质产品提供了肥沃的土壤。全市品牌畜产品产量达140万吨、占总量的70%。

以建设安全、科技、绿色、品牌、国际“五个畜牧”为主攻方向的潍坊畜牧兽医系统,在市委、市政府的坚强领导下,紧跟中央步伐,围绕走向产业链的高端、价值链的顶端,加快实现产业效益、发展质量从“一”到“六”的提升。

任务虽艰巨,干劲却十足。

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