“螃蟹大拿”养成记

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郭弟平

年龄：49岁身份：郭老三水产有限公司董事长

青岛螃蟹名气很大，希望通过不断努力，让全国各地的人都吃上鲜活肥美的青岛螃蟹。

32年前，17岁的我从昌邑老家来到青岛，青岛是我的第二故乡，也是我创业的福地，在这里我收获了事业。这座城市和这里的人们给予了我很多关爱，这些情感叠加在一起，成为支撑我继续努力的厚实基础。 ”9月9日清晨5时，在沙子口中心渔港，青岛郭老三水产有限公司董事长郭弟平一边忙着挑蟹，一边向早报记者讲述了自己的创业故事。

01 带着5元钱闯荡青岛

9月9日清晨，沙子口中心渔港里人声鼎沸，车水马龙，临近中秋节，螃蟹等海鲜成为当天的主角，船老大和鱼贩子们讨价还价的声音、各种打电话传送价格的声音此起彼伏，其中出现最多的字眼是：螃蟹。

这个字眼，伴随着郭弟平已经走过了32年。清晨6时许，他就带领收蟹船出海，收回一船螃蟹后返回码头，然后又带领5名丹东籍女挑蟹工，在码头上展示起“挑蟹绝技”。当天出海收回的螃蟹个大体肥，这让郭弟平很高兴，数千斤螃蟹在一个小时内就分拣完毕，然后由自家的车队送到市区的众多海鲜市场。 “干螃蟹这一行，除了讲究质量外，速度是最为重要的，抢先一步意味着就能获得更好的收成。 ”郭弟平说。

速度的背后，是郭弟平32年的不懈努力。

郭弟平出生在昌邑一个小村子，作为家中第三个儿子，他从小就脑袋灵光，高中毕业后，听说有一些老乡在青岛打工，他就萌发了到青岛闯荡的想法。 1988年秋天，他买了一张火车票，揣着5元钱，坐上从昌邑到青岛的火车，这是他第一次出远门。

火车很慢，但是他想要到青岛的心情却很急。6个小时后，他到了青岛。 “下了火车后，我找到了老乡。老乡帮着我联系到汇泉湾小吃街打工，去一家饭店当伙计。 ”郭弟平说。

02一人干了仨人的活儿

“当时我一个月工资是100元，在当时这可是大钱呀。 ”郭弟平说，这个高工资的背后是他每天要工作10多个小时，一个人干了三个人的活儿。

“当时我体重90多斤，要经常骑着自行车去打海水养海鲜，回到店里，还要外出拿海鲜，结果一个月时间骑坏了一辆自行车。 ”郭弟平说。每天都要连续工作10多个小时，有时候累得只想哭。在干了半年后，郭弟平拿着攒下来的500元钱回了一趟老家。得知了他的闯荡故事，看到了他手上磨起来的茧子，家人都劝他留在老家干活。 “我哭了一阵子，又看了看老家的情况，最后还是决定回青岛继续闯荡。 ”郭弟平说。

擦干眼泪后，第二天，郭弟平告别父母，踏上了返回青岛的火车。

03靠努力成为“万元户”

在打了一年工后，郭弟平学到了很多技能，他在朋友的帮助下，1990年开始自己创业，成立了一家海鲜行，为汇泉湾小吃街的70多家酒店供应扇贝。依靠着辛勤努力，郭弟平在1990年成为“万元户”。 “还记得手里的钱攒到1万元时，我高兴得一夜都没有睡好觉，这都是我努力打拼换来的。 ”郭弟平说。

“结交好朋友，卖好海鲜，这是我在打工期间，很多青岛老顾客教给我的一句话，我也记在心里。”郭弟平说。有一年，为了给酒店供应新鲜的海鲜，郭弟平从崂山青山村租了一条12马力的小舢板，和两名伙计载着一船海鲜直奔汇泉湾小吃街。“船开到半道时遭遇了五六级大风，两个伙计吐得一塌糊涂，我坚持着用绳子加固好海鲜，中间几次遭遇险情，在船长的努力下，最终花了6个小时才赶到了汇泉湾。 ”郭弟平说，这是他遭遇的最危险的一次场景，当时因为海况恶劣，浑身上下都被海水打湿了。

04暂养螃蟹为渔民解难题

因为常年经销海鲜，郭弟平跟沙子口很多渔民成为好朋友，他的业务逐渐往经销螃蟹上发展。“在上个世纪九十年代，沙子口出产的螃蟹就很有名，但是在当时螃蟹的价格起落很厉害，好行情才每斤七八块钱，行情不好时，每斤三四块钱都没有人要，很多渔民为此发愁。”郭弟平说。看到渔民的烦心事后，郭弟平决定找个解决办法。“当时，有一些饭店里设置了鱼缸用来养海鲜，我由此想到可以把淡季时收到的螃蟹暂养一段时间，等到紧俏时再销售，打个时间差就可以解决这个难题了。 ”

“当时依靠这种‘打时间差’，不但帮助沙子口的渔民解决了销售难题，还让我赚得了创业的第一桶金。 ”郭弟平说。

随着 “郭老三”在螃蟹行当中的名气越来越大，2000年，韩国的一些水产客商专程来到青岛，找到郭弟平想要进口螃蟹。郭弟平派人到日照、江苏等地收购螃蟹，运回青岛后统一挑选，一批销售到韩国，一批分发到国内。出口韩国的生意一直干到2009年，每年销量都在上百万斤。

05用真诚为市民送上好海鲜

“在青岛打工时，我就发现青岛人特别喜欢吃螃蟹，渐渐地我也被这种情怀感染了，也迷上了螃蟹生意。”郭弟平认为，青岛人的螃蟹情结，丝毫不亚于每年谷雨时节的鲅鱼情结，“鲅鱼也好，螃蟹也罢，其实都是一种文化载体，说明了青岛人重情重义，懂得感恩，这种真诚值得让人尊敬。 ”

为了做好螃蟹产业，郭弟平把三轮车变成了货车，又变成了专用冷藏车，增添了收蟹船、作业船队。这些年来，为了救助一些抛锚的渔船，他曾经不下50次不去收螃蟹，而是拖着被困船只返回沙子口中心渔港。至于帮助作业船买渔网、上柴油、加海水、加冰块等情况，那就更多了。

“从农村来到青岛，在创业过程中，有很多好心人给了我支持和帮助，现在创业成功了，我也想着尽自己的能力回馈一下社会。 ”郭弟平说，自己经营的海鲜全都是本地渔船捕捞，开海后螃蟹从沙子口码头拉过来，很多都是直供饭店的，卖的螃蟹都是精挑细选的，个个鲜活肥美。

郭弟平介绍，目前，公司已经自建基地成立螃蟹交易中心，让国内外游客能享用到品质更高的青岛特色海产品。公司还组建了船队，通过多种合作模式，对全国船队进行资源调拨，实现优先货物收购权。公司还在舟山码头、石浦码头、吕四码头、石岛码头等数十个码头设有经办点，真正做到源头货源供应。 “我们已经与鲁商市集签订战略合作协议，将在青岛建设一批‘郭老三’品牌店，到时候，市民就能更方便地吃到本地螃蟹，此外更多海捕产品也将上市，首家店将在李沧区开业。 ”郭弟平说。

本版撰稿摄影观海新闻

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青岛早报记者陈勇通讯员穆丹视频剪辑刘宇航

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