大户有望增收超千万 惕资本炒作的负面影响

种植基地内工人正在地里整理大葱。

岛城某批发市场内姜价显示8.5元每斤。

调查

今年雨水多致大葱减产,生姜涨价或是资本炒作

那么,此轮葱姜价格上涨的原因为何?对于普通种植户来说,农产品价格波动影响几何?

11月30日清晨,胶州市官庄村,气温已经接近零摄氏度,在吕尊玉的种植基地内,远远望去,寒风中大片的铁杆葱绿意盎然。吕尊玉告诉记者,最近降温明显,早晨的霜冻容易导致大葱叶子倒伏,从而影响品质,必须抓紧抢收。在他看来,今年大葱涨价的一个重要原因是减产造成的供需失衡。

“今年雨水频繁,8月份很多地块还遭受了洪涝灾害,对大葱长势造成了影响。正常情况下目前铁杆葱的高度应该在一米左右,葱白在27厘米左右,现在这个葱也就是50厘米左右,葱叶子也不是特别好,葱白也只有十六七厘米。”吕尊玉说,自己种植的50亩葱也在今年遭受天气影响,预计减产在50%左右,“虽然收购价格涨了不少,但还要考虑种植成本、管理成本等影响因素,所以增收有限”。

而在潍坊昌邑市,宏大农贸合作社负责人姜先生显然是幸运的。作为当地的生姜种植大户,虽然今年雨水频繁,但他的地块因为地理位置及排水设施配套相对较好,生姜产量不降反升,而持续走高的姜价更让他看到了未来的良好回报。

“保守估计每亩地增收在一万元以上。”姜先生告诉记者,合作社今年共种植生姜面积近1000亩,今年亩产达到14000～15000斤,预计增收超过千万。

针对大葱涨价,中国蔬菜流通协会常务副会长陈明均表示,主要原因是这两年大葱的种植效益较差,影响葱农的种植积极性,山东、辽宁、河北、河南等北方主产区种植面积普遍减少；第二个原因是今年北方产区,例如山东雨水较大,出现水涝现象,影响大葱的单产,春节以前大葱供应属于偏紧状态。

此外,姜先生认为,相较于气候因素,此轮生姜价格上涨成因则更为复杂。“我从事生姜种植十几年,基本上每隔几年行情就会出现一个周期性变化。”姜先生说,此轮景气周期差不多在2016年生姜探底后开始启动,此后逐渐上涨,今年达到顶峰。“一些资金大户炒作也是价格上涨的另一大影响因素”。

农产品加工企业成本压力大,部分产品价格提升

从“蒜你狠”、“姜你军”,再到“向钱葱”,除了日常调味消费必需品的身份,容易引发舆论关注外,事实上这些博人眼球的绰号背后,也透露出近年来农产品涨价频繁“昨日重现”的怪圈。

事实上,作为重要的生产原材料,这些农产品的每一次价格波动,除了关乎市民消费者的生活成本,对于相关企业的生产影响也显而易见。

青岛顺昌食品有限公司种植基地负责人张峰告诉记者,原材料价格上涨导致成本压力明显,“就我们企业的情况来说,往年大葱原材料每吨大约1000元,今年已经涨到了3000元,生姜往年大概3500元,目前是在8000元,已经超出企业成本可控范围。”

农产品价格变动对于不同行业板块的影响则不尽相同。据天风证券研报,今年冬季拉尼娜现象已经形成,预计持续到2021年3月,拉尼娜现象下,寒冬对新鲜蔬菜的种植和运输均有不利影响,预计今冬蔬菜菌菇等农产品价格涨幅可能超预期。

在农产品加工板块,果蔬流通龙头股宏辉果蔬在11月27日、30日、12月1日三个交易日连续上涨,其中两个交易日涨停。资料显示,宏辉果蔬主营业务为果蔬产品的种植管理、采后收购、产地预冷、冷冻仓储、预选分级、加工包装、冷链配送。此外,雪榕生物、众兴菌业等农业种植产业链相关个股均有不同程度的上涨。

几家欢乐几家忧。上海证券报称,对于以农产品为主要原材料的行业而言,上游成本价格上涨或将带来一定毛利率压力。以调味品行业为例,国盛证券认为,原材料在其成本中占比较高,价格波动情况可能会直接影响行业公司的提价时点、幅度及策略等。记者注意到,近期金龙鱼就在互动易平台上表示,公司产品价格会根据原材料价格波动进行一定程度的调整。近期受到原材料价格上涨的影响,公司部分产品价格有一定程度的提升。

观察

订单农业补强小农户“短板”

采访中,对于“蒜你狠”“姜你军”“向钱葱”等周期性现象造成的“谷贱伤农”情况,在种植业从业者们看来,随着订单农业、农产品电商平台等不断建设完善,畅通农产品上行通道,这些问题也正在逐步改观。

“前两年大葱几毛钱都没人收,农户种植积极性不高,这也是今年减产的另一个主观原因。”吕尊玉说,长期以来,小农户缺少市场意识,很容易跟风,这是葱等农产品价格周期波动一个不可忽视的因素,“比如今年因为洪涝导致市场供应进一步紧张,葱价成倍往上涨,来年小农户就有可能跟风种植,但是价格就不好说了,说不定明年又走低了。”他告诉记者,从合作社近年来的经验看,发展订单农业很好地平抑了农产品价格波动带给农户的影响。“我们按照合作企业的订单来种植,根据合同定价,一般市场价格低的时候有保底价,可以让农户免受损失,而像今年这样市场价格走强行情,我们也会跟企业约定各自承担比例,总体上来说,收入可以保持相对稳定。”

“现在对于优质农产品来说,市场更广阔了,有利于分散风险。”姜先生告诉记者,作为全国闻名的生姜主产区,昌邑大姜近些年不仅销往全国各地,更在国家“一带一路”倡议的带动下,远销俄罗斯、乌克兰、柬埔寨、泰国,以及非洲很多国家。“像我们合作社的生姜基本上内外销可以占到五五开,今年虽然受到疫情影响,但是目前来看出口业务整体保持稳定。”姜先生告诉记者,通过流转土地成立合作社产业化运营当地品牌农产品,从设施、管理等方面都补强了小农户种植的短板。“比如生姜种植对于土地要求严格,我们经常会去周边各地考察储备地块,每三四年就要对原种植土地进行恢复性休整,从而保证生姜的品质和产量。”

此外,他们还会通过大数据分析等辅助对市场进行预判,姜先生说:“比如从2016年触底后,生姜价格开始逐年好转,进入上升周期,我们每年都会对整个产业链条进行关注分析,为来年的种植规模进行主动干预。”

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