茶叶和中药喂出茶香猪 昌乐的徐青海年提供产品三万头,价格不菲仍供不应求

用茶叶、中药养猪,“逼”猪“减肥瘦身”……这些养猪的“奇招”,在外人看来有些不可思议,但对于昌乐县乔官镇民生生猪产销专业合作社理事长、今年45岁的徐青海来说,却是他十几年间养猪总结出来的心血。作为国内唯一一家茶香猪的养殖基地,他的目标是让茶香猪走品牌化道路,让更多人吃上健康放心的猪肉。

父亲离世激发养茶香猪

1973年出生的徐青海,是土生土长的昌乐人。2000年因为父亲突然病故,他不得不从昌乐县城辞职回老家照顾母亲,“我上有老下有小,想着找点事情干养活全家人,那会儿除了种田,村里最流行的就是养殖。”徐青海说。

“我父亲是突发心肌梗塞去世,他生前喜欢吃猪头肉,我觉得过于油腻的饮食与父亲的病逝有很大关系。”父亲的去世,既是徐青海的痛点,也为他搞生猪养殖提供了方向。“我想研究出适合三高人群、老人年等特殊群体可以吃的猪肉。”有了这个目标,他就开始翻阅材料,得知茶叶中含有茶多酚类、植物碱、蛋白质等500多种成分,对人体有很多好处。而且有实验表明,如果猪吃了加有茶叶的饲料,茶叶中的有益成分同样会被猪吸收,营养成分很高。

徐青海选取了部分种猪,开始进行茶香猪的养殖。一个周期后,他检测发现猪肉的胆固醇含量并没有下降,肉质的油腻程度和普通猪没有太大区别。他又重新对茶叶的配比进行了调整,同时延长了生长期。经过多次实验,他终于成功养出了口感上优于普通猪的茶香猪。

八年反复试验,用中药养出特色茶香猪

第一批茶香猪养殖成功后,徐青海突发奇想,如果把中药掺进饲料里,猪吃了会不会也能达到养生的效果?没有一点医学知识的徐青海,找来与中药相关的书籍,学习了解每种中药的药性和功效。从最初添加的几种到十几种,再到如今包括丹参、黄芪等在内的28种中药,徐青海用了近8年时间才试验成功。

“给猪吃中药既要考虑中药的作用,还要考虑每次的用量,茶香猪的生长周期是一年,要看效果就要等一年。”回想起那些年反复调配的日子,徐青海说那是他最艰难的时刻。

当年他为了试验中药喂养有没有效果,采用10人试吃的办法。“试吃之前大家先去医院验血、测体重,每人每天2斤猪肉。吃上一段时间后,再去医院检查。用前后两次检查的数据进行对比,如果有些检测项目数值没变或是升高了,那这批猪我就会判定不合格,我会继续调整中药的配方和用量。”徐青海说,为了保证猪肉的品质,多年来,他一直坚持用玉米、豆饼、麸皮等作物为原料,再按照比例加入有机茶叶和中药,杜绝使用任何的抗生素和激素。

试吃打开了市场,已成功立足一线城市

成长周期最少一年,选用有机绿茶和中药喂养……这些超高的养殖成本,决定了茶香猪猪肉不菲的市场价格,现在每斤卖到89元了,但这并没有让茶香猪的销售陷入困境,反而受到越来越多客户的喜欢。如今徐青海养殖的茶香猪,除了供应潍坊、青岛、济南等省内城市外,在北京、上海、广州等一线城市也已经成功立足,有了一大批忠实的顾客,中央电视台还慕名赶来探究茶香猪的奥秘。

“一开始为了让大家认识接受茶香猪,我采用只试吃不卖的方法,先后在昌乐、潍坊富华会展中心进行过试吃活动,很多人都赞不绝口。”徐青海说,“现在我们合作社一年能出近3万头茶香猪,但市场上依旧是供不应求,很多大酒店、企业都是提前预订下一年的茶香猪。”徐青海现在正在和上海的一家企业商谈出口的事情。他的目标是将茶香猪打造成国内猪肉的特色品牌,让更多的人吃上健康放心的猪肉,所以对于质量的把控,只会越来越严格。

文/图本报记者窦圆娜

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