鲜姜大量上市 姜价仍然坚挺市场需求大幅增加,供给量总体减少是主要原因

进入10月份以来,鲜姜开始上市,姜价不降反升,城区市场上销售的鲜姜价格为12元/公斤,黄姜为24元/公斤。10月16日,记者采访了解到,鲜姜的收购价维持在6元/公斤左右,部分收购商直接到地里收姜,自己承担劳务费,姜农们既赚了钱又省了事,都很高兴。据业内人士分析,今年多重因素造成了生姜价格大幅上涨。

□文/图潍报全媒体记者宋树云赵春晖

买姜的市民不是很多

10月16日,记者走访了城区的部分农贸市场和超市看到,目前已有鲜姜上市,价格不便宜,黄姜的价格没有因为鲜姜上市而下跌,甚至还有所上涨。

在城区孙家大集上,各类蔬菜应有尽有,销售生姜的摊位却不多,而且价格都非常贵。记者咨询了解到,鲜姜的价格是12元/公斤,黄姜则是24元/公斤。商贩刘女士说,今年生姜价格确实非常高,他们不敢一次进太多,只是捎带着销售一些,销量很低。

当天,在南下河市场也有鲜姜上市,价格同样不低。鲜姜的价格是11元/公斤,黄姜的价格则是23元/公斤,前来购买的市民同样不是很多。据商贩张女士介绍,前来购买黄姜的客户多数都是饭店的采购人员。

记者还走访了城区的几家超市看到,超市里销售的多数是黄姜,价格一般超过25元/公斤。

家住奎文区金都时代新城小区的王女士告诉记者,今年以来,生姜价格节节攀高,即便现在鲜姜上市了,价格也没跌下来,“幸亏家里黄姜消耗得不多,否则这么高的价格,还真有些吃不消”。

一亩姜纯收入近3万元

鲜姜价格上涨,最高兴的自然是姜农。当天,记者联系到了安丘市凌河街道石家庄村的姜农吴宝华,他今年种植了3亩姜。提到今年的鲜姜价格,他乐得合不拢嘴。

吴宝华说,今年由于行情好,收购商只要看好了姜,谈好价格,剩下的就不用姜农管了,收购商会雇劳务队到地里出姜,再直接装车带走。最近几年,出姜劳务队的人力成本不断增高,出1公斤姜的价格是0.6元左右,一亩地的产量一般超过6000公斤,这对于姜农来说,原本是一笔不小的开支。今年这里的鲜姜收购普遍采取收购商按米计价,免劳务费,姜农们既赚了钱还省了事。

吴宝华介绍,最近几天,鲜姜的平均收购价一直维持在5.6元/公斤以上,不少姜农趁着价格比较高,把姜卖了,但也有部分姜农抱着观望的态度,想看看姜价还会不会继续上涨。不管怎样,姜农们今年都算是稳妥地大赚了一笔。

昌乐县红河镇清泉村的王女士家里种了3亩姜,亩产约6000公斤,按照今年的价格,一亩地的收入就接近3.5万元,还不需要自己支付劳务费,一亩地的纯利润接近3万元。

王女士说,他们村里有很多姜农,都是把姜卖一半,剩下的储存起来,等看看价格高低再卖。鲜姜确实已经很多年没有卖出这样的价格,姜农们都非常高兴。

姜价整体上涨,鲜姜地头价同比涨了两倍

“霜降前后10天,是鲜姜上市的时节,今年鲜姜集中上市的时间是10月13日至11月2日。”安丘市凌河街道牟山店子村的生姜收购商王朋朋说,生姜作为一种经济作物,在潍坊市的昌邑、峡山、安丘等地都有大面积种植。姜农家里都有窖井,用来储存生姜,每年秋季生姜收获后,姜农们都会根据市场行情,有选择性地出售一些,大部分都会存到窖井里,等待价格高时再出售。

由于鲜姜大量上市,市场上关注黄姜的收购商少了,大部分“转战”鲜姜、姜母。据王朋朋介绍,黄姜一般指在窖井里储存了一年的姜,姜农在每年鲜姜上市之前,都要把前一年储存的黄姜卖出去,腾出窖井储存鲜姜。黄姜在窖井的储存时间一般只有一年,否则会影响质量。姜母是指3年以上的老姜,作为种子种植。

目前,黄姜在姜蒜批发市场的出售价格为13元/公斤左右,姜母1公斤为3.2元至4.2元,鲜姜为6元/公斤左右。跟去年相比,黄姜、鲜姜和姜母的价格都有了较大幅度的上涨,去年同期黄姜价格在5.4元/公斤左右,鲜姜2元/公斤左右,姜母1元/公斤左右。

“现在的价格已经很好了,我们都忍不住想多种点。”昌邑市围子街道姜一村的姜农姜思彬对记者说。

不少姜农惜售助推价格不断上涨

王朋朋分析说,姜价全面走高,主要有3方面原因。

首先是供求关系,今年受疫情影响,生姜市场需求大幅增加,对外出口的生姜也有所增长,导致从6月份开始,生姜价格就出现了不小的涨幅,只不过当时生姜价格上涨幅度不是太大。“潍坊的生姜销往全国各地,其中南方市场需求量大,我每天收10吨姜进行加工,湖南、湖北那边都供不应求。”王朋朋说,他收姜的数量算少的,很多收购商收购的数量比他多四五倍。

其次,由于生姜是喜光作物,最忌讳涝灾,去年潍坊干旱涝灾不少,导致黄姜存量少。今年入夏以来,全国各地普遍降雨,南方多地出现洪涝灾害,导致许多地方的生姜减产绝产。市场供给减少,需求量增加,价格自然持续上涨。

另外,往年姜农从地里挖出鲜姜后,会马上放到市场上销售。由于今年黄姜价格上涨,不少姜农看好后期市场行情,开始跟风炒作,对新姜出售的积极性不高,很多农户把收获的鲜姜储存起来,期待姜价再次升高时进行销售。市场炒作的行为,更是助推了姜价的不断上涨。

“只需要存一年,鲜姜就成为黄姜,价格上涨一倍多,虽然黄姜市场价格波动比鲜姜大,但是很多姜农还是决定冒一下险。”王朋朋说,就目前来看,短期内生姜价格估计一时半会儿难以下调,二十多元一公斤的价格,对于市民来说已经算是天价了。希望姜农冷静看待生姜市场的价格上涨,一般上涨的波动顶多持续两三年,今年上涨幅度这么大,很难保证明年黄姜价格继续“高位”,应该视自身情况决定是否储存鲜姜,避免亏本。

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