种蒜每亩赔两千　蒜农叫苦

价格跌到五年来最低,业内人士认为“三年周期律”在起作用

5月中旬正是新蒜大量上市的时候,不过与往年风光无限、价格高稳相比,今年的新蒜价格却不断走低。25日,记者走访了解到,市场新蒜价格在0.1元左右一头,价格跌到了最近五年来的最低点。有经销商无奈地表示,往年的“蒜你狠”变成了今年的“蒜你惨”,行情非常不容乐观。

市场一角一头,市民抢囤新蒜

往年的大蒜价格都是节节走高,可自从去年以来,蒜价有所回落,今年更是跌到了冰点。5月25日,记者走访城区的一些农贸市场看到,新蒜已经大批量上市,价格却低得可怜,一头蒜只有0.1元左右。

在城区孙家大集农贸市场,有多辆中型货车正在销售鲜蒜,每一辆车前都围满了正在购买鲜蒜的市民。销售商刘先生告诉记者,他在安丘种植了5亩地的大蒜,如今已经上市,赶早来到大集上卖一些。

刘先生的鲜蒜按头出售,4元钱40头,平均下来一头蒜只卖0.1元。这个价格比去年还要低,已经达到了最近五年的最低点。

奎文区早春园市场一家农产品商铺的负责人说,现在零售的鲜蒜价格是每斤2.5元,陈蒜则是每斤3元。

记者注意到,市场上出售的陈蒜几乎无人问津,鲜蒜却卖得特别火,有些市民一买就是好几捆。“今年鲜蒜的价格便宜,所以多买了一些,可以放在阳台上晾着,慢慢吃。”在城区君泰便民市场上购买鲜蒜的张女士说。

蒜农推迟出蒜,盼着价格反弹

25日上午,昌邑市围子街道戚斜村村民万玉松拿着一把剪刀,在地里整理刚刚出土的大蒜。今年68岁的万玉松是该村唯一的大蒜种植户,三亩半蒜田已经收了一亩半。他准备再等五六天,大蒜的行情好些再雇几个人帮忙收蒜。“今年蒜价不高,鲜蒜在市场上每斤卖2元,比去年每斤便宜了一元。”万玉松说。

同样愁眉不展的还有安丘市官庄镇张家沙沟村的张永祥。张家沙沟村种蒜历史悠久,几乎每家每户都把大蒜作为“核心产业”,有的村民甚至种植了近百亩大蒜。因为之前的好行情,不少村民增加了种植规模,没想到遭遇了“蒜你惨”。“现在集市上一角钱一头蒜,大家都在等价格往上提。”张永祥说。

张永祥给记者算了一笔账,一亩地如果种白皮蒜能收获二千七八百斤,种红皮蒜能收获四千斤,刨去蒜种、化肥、犁地、农药、地膜、人工等成本,一亩地大蒜的成本大约在4000元左右。“以目前的价格,再刨去出蒜的工钱,每亩大蒜大概赔2000元。”张永祥说,去年批发能在每斤3元,勉强盈利,想着今年行情能好一点,没想到又赔钱了。

收购商价格波动大,不敢储存太多

随着蒜价的不断走低,鲜蒜收购商也在持观望态度。安丘市兴安街道的鲜蒜收购商刘斌告诉记者,今年的蒜薹价格和鲜蒜价格都呈持续走低态势。因此,在收购鲜蒜的时候他们都格外慎重,不敢多囤货。

刘斌说,前几年,他收购一车大蒜,在大型的批发市场一天就可以卖完,而且利润还非常高。从去年开始,蒜价跌了下来,利润更是大幅缩水。去年,他除了贩卖鲜蒜,还储存了一部分,虽然后来价格有所上涨,但加上存储成本,并没有赚多少,今年他打算缩减鲜蒜的存储量。

记者了解到,在过去的几年里,蒜价一直处于波动比较大的状态。来自昌邑市的鲜蒜收购商韩师傅说,囤蒜就像在赌博,虽说前两年大多数囤蒜的人赚了钱,可是今年不是最好的囤蒜时机。“我收购了一批蒜薹,打算再收购一些鲜蒜,但肯定比去年的数量要少。”韩师傅说,大蒜存放到秋冬季节,价格肯定会有所提高,可如果利润低于储存成本,就意味着要赔钱,所以收购商们都很谨慎。

分析新陈蒜叠加,市场供应充足

潍坊市场蒜价为什么降得厉害?安丘市大蒜零售商马经理认为,供大于求是主要原因。2016年、2017年蒜价走高,造成蒜类产品库存增加,出口量减少,同时吸引农户扩大种植,导致市场严重供大于求,价格自然随之出现下滑。

尽管今年的鲜蒜价格不理想,但大蒜有耐储存的特点,蒜农抗风险能力比较强,可以把蒜晾晒干,等以后再进行销售。马经理认为,把大蒜存入冷库两年甚至三年再出库销售,新蒜陈蒜重叠,大蒜市场也因此更复杂。农户们并不一定在鲜蒜出来时着急卖掉,5月份鲜蒜长成后,能一直存到8月份,这期间可以晒成干蒜卖。而过了8月,冷库里入库的蒜还能一直卖1到2年。

“大蒜价格主要由市场供求关系决定,具有一定的周期性,一般以三年为一个周期。”业内人士表示,2007年大蒜价格最低,一头仅卖几分钱。2008年价格一路上涨,最高位超过了一头6元。经历几轮涨跌周期,2016年底大蒜价格最高位更是超过一头9元。初步预计今年的蒜价不会出现明显高位增长,但也不至于跌价太厉害。文/图本报记者赵春晖宋树云

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