木榨油坊百年飘香

匠人挥舞撞锤榨油。

榨出的菜油。

“菜饼”被整齐地放入榨槽。

将碾压后的菜籽蒸熟。

9月21日，在义安区钟鸣镇九榔村家宏木榨油坊，一群老匠人在用传统工艺榨油。这是一家有百年历史的传统木榨油坊，现年61岁的油坊主人张家宏，从18岁起就在金榔木榨油坊学习古老的纯手工木榨工艺。几十年来，张家宏榨出的油，色泽清亮，香味醇厚，让浓郁的“乡味”飘散在铜陵城乡。“金榔木榨榨油制作技艺”在2018年被列入市级非物质文化遗产名录，张家宏也被列为市级非遗传承人。

本报记者 詹俊 通讯员 梅建广 摄影报道

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