分餐制在铜都悄然流行

■ 本报记者 钟灏

文明分餐，堪称是疫情下掀起的“餐桌革命”。5月19日至20日，记者走访发现，因为疫情原因，文明分餐被越来越多人接受，不少市民c为了培养文明的饮食习惯，也正努力让分餐离生活更近。不过，和更多人喜欢围桌共食的饮食习惯相比，文明分餐的推广还是任重道远。

花样“分餐”好处多

家住义安区五松镇荷花塘小区的王敏作为“宝妈”，因为今年突如而来的疫情，她开始在家里开启了“煮妇”生活，而正是被文明分餐的种种好处打动，她对孩子日常餐食进行了分餐，“虽然说是因为疫情才格外推崇文明分餐，但在实行过程中确实有很多好处，首先最重要的就是增加了孩子的光盘率。”5月19日，据王敏介绍，为了让孩子爱上分餐，她特意给孩子购买了崭新可爱的餐具，“每餐给他盛营养均衡的饭菜，孩子对此接受度也很高，不仅很快光盘，无形中也改掉了偏食挑食的毛病。”

“每天中午吃饭，打开自己的便当盒，感觉有满满的仪式感。”5月20日，市民于琪告诉记者，“正好我和爱人现在也都要健身，所以每天我会提前一晚上准备好食材，第二天分两份饭菜分别带去单位。”在于琪看来，自己带饭自带餐具也是分餐的一种体现，“既安全健康，也营养均衡。”

推广分餐制任重道远

文明分餐好处多多，不仅减少了食物浪费，更重要的是减少了细菌的“口口相传”。然而采访中也有餐饮商家、市民表示，虽然一直在大力推行文明分餐，但实际上想要让分餐常态化还是任重道远，“我们每天都会给每桌客人准备好公筷公勺，但实际上据我们观察，大家并不是全都能严格做到。”长江路某餐饮店服务人员告诉记者，有些客人吃饭时全程不用公筷公勺、有些客人则是一开始用用，随后就放置在一边……“作为餐饮服务行业，我们是希望客人在吃饭时能够保证健康安全的，所以现在也在大力推广文明分餐，不过在商家推广的时候，还是希望更多的人能够配合参与。”

“其实对于分餐，我们年轻人是很能接受的，但对于老一辈人来说，在家里和外面分餐难度不小。”市民吴惠娟告诉记者，“长辈们并不理解在家里吃饭还要分餐，总觉得这样做吃饭没意思、不亲热。”吴惠娟觉得，对于喜欢围桌共食的国人而言，执行文明分餐还需要很长一段时间，“虽然我们都知道文明分餐好，但习惯的改变不是一朝一夕就可以的。”

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