为农家乐经营户“充电”

铜陵讯 为全面规范2019年凤凰山景区旅游旺季农家乐食品安全保障工作，4月12日，铜陵市义安区市场监管局联合凤凰山景区管委会、顺安市场监管所举办农家乐经营户从业人员培训班，来自于该景区的40多户农家乐经营户参加了此次培训。

该局餐饮股负责人就申办“农家乐”应具备条件、经营场所布局流程，食品制作过程注意事项，食品原料贮存条件，经营场所内外环境、操作人员个人卫生，餐用具清洗消毒，食品荤、素、生、熟分开，食品进货查验和索证索票执行情况和完善旅游景区食物中毒应急处置预案和快速反应机制，提高应急处置能力等进行了详细的业务培训，要求经营者加强自身食品安全责任意识，提高和改善农家乐卫生管理水平、提高应急处置能力，保障广大游客饮食安全。授课结合大量的实例、图片进行解说，增加了农家乐经营户的直观感受，受到农家乐经营户欢迎。 （焦晟）

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