铜陵义安培训食品安全管理员

铜陵讯 为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，全面加强和规范餐饮服务单位食品安全管理工作，提高全区餐饮服务单位的食品安全管理水平，切实保障广大消费者餐饮消费食品安全，近日，铜陵市义安区食药监局在铜陵市名厨职业培训学校举办全区餐饮服务单位专兼职食品安全管理人员培训班，共有200多家餐饮单位负责人和食品安全专兼职人员参加培训。

据了解，此次培训为期12天，分4批进行。该局邀请铜陵市名厨职业技术学校负责全程实施全日制脱产培训。参加培训的人员包括全区城乡大、中型餐饮服务单位及食堂类（含学校及幼儿园、机关企事业单位、医疗机构、社会福利机构、建筑工地等）餐饮服务食品安全专兼职管理员。培训的主要内容为《中华人民共和国食品安全法》、《安徽省食品安全条例》及相关案例解读、《餐饮服务食品安全操作规范》（2018版）详细解读（学校食堂、企事业单位食堂类）、《餐饮服务食品安全操作规范》（2018版）详细解读（中型及以上餐饮服务单位类）、烹饪安全与营养知识、餐饮服务人员职业道德等，为充实和提高培训内容、效果，还安排参加培训的学员现场观摩学校食堂及中型餐饮单位、特大型餐饮服务单位4D厨房管理实务及进行现场教学，培训考试采用电脑网上考试。

此次集中培训结束后，经考核成绩合格者颁发《餐饮业食品安全管理员合格证书》，对不选派人员培训或参训人员培训考试不合格的餐饮单位记入诚信档案，作为餐饮服务单位量化分级的重要依据。 （焦晟）

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