本报校园小记者探访传统小吃 开启美食之旅

本报讯（记者钟灏）在铜陵，有很多地道的传统小吃，如太平街烧饼、手工锅巴和臭干等。这些有着历史的味道美食是怎么制作出来呢？5月13日上午，本报20名校园小记者们便组成“探访小队”，带着疑问走进义安区西联镇太平街一探究竟。

说到“吃”，孩子们个个兴致高昂，路上你一言我一语，对当天的美食探秘之旅充满了好奇。大家首先来到一家专业做手工锅巴的地方———潘老九柴火锅巴，一进门，勾人的香味儿便让孩子们兴奋起来。锅巴所散发出的浓浓的米香让他们瞬间垂涎欲滴。不过，看着新鲜出炉的金黄诱人的锅巴，孩子们对制作过程更感兴趣。而这家店的主人潘叔叔也适时给孩子们介绍锅巴制作的过程。

原来，这里的锅巴都是柴火手工制作，制作成为成品要经过四个多小时的时间：大米经过几次淘洗，把水烧干，用均匀的火焖制而成，因为材料的简单纯粹，口感更香，吃起来也不易上火。听着潘叔叔的介绍，孩子们一边记录一边不停地提出疑问,总算搞清楚了柴火锅巴是如何制作的。

参观完柴火锅巴的制作，大家又马不停蹄来到下一站：烧饼店。“我爸爸最喜欢吃烧饼了，我要看看这个烧饼到底是怎么制作的”、“我想顺便买一些带回去给家人吃”……看着烧饼的制作过程，小记者们都很好奇，“这个黄颜色的材料是什么啊？”“阿姨，你做烧饼那么熟练，做了多长时间啊？”小记者们问题不断，烧饼店的叔叔阿姨也给他们分别做了解释。原来，黄颜色的材料是酥油，这是为了让烧饼吃起来口感更酥更香。店里的阿姨做了十几年烧饼，所以她的制作过程非常娴熟，甚至一些小记者动了“拜师学艺”的念头。

当天行程的最后一站是臭干店，因为店铺的生意很好，臭干都要提前预定，所以店铺主人也忙碌不停，不过忙中之余，也向小记者耐心地解释做臭干的方法，并欢迎小记者以后有机会过来品尝臭干。

半天的行程很快结束，但丰富的活动内容让孩子们学到了很多课本上不曾有的知识，“不仅让我们了解到太平街的特色小吃，也让我们明白每一个小吃背后都凝聚着汗水，看似简单的事情，都需要长期的坚持和努力。”小记者王子豪说道。

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