又到白姜上市时 辨别真假有技巧

本报讯（记者方盼亮）进入9月，铜陵白姜陆续上市。在郊区大通镇等白姜产地，姜农忙着拔姜、售姜，市民驾车来到姜农的田间选姜、购姜，不少人开始洗姜、腌姜，满城又浸润在白姜的芬芳中。9月13日，记者走访了铜陵白姜主产地之一的大院村，并采访了相关专家，咨询了购买正宗铜陵白姜的方法。

当天上午，记者来到郊区大通镇大院村，发现很多居民门口有正在晾晒的白姜，不少市民拎着成袋的白姜往车上装。从市区驾车过来的李女士告诉记者，她每年都会在白姜上市的时候专程到大院村来购买白姜，不仅能确保买到正宗的铜陵白姜，还能体验到在姜地拔姜的乐趣。“这次买了200斤，除了留一部分自己吃，其他都是用来送给外地的亲朋好友的。”

在一片姜地里，姜农佘世国和家人正忙着拔姜，周边围着多位前来买姜的市民，其中的王女士还一边拍下姜农拔姜的视频，一边邀请朋友到姜地里来购买正宗的铜陵白姜。佘世国告诉记者，他家今年种了4亩白姜，自9月初上市时，就有不少老顾客前来购买，目前已经售出了1000多斤。“今年受天气影响，产量不是很好，但价格还可以，刚开始时能卖18元一斤，现在正是上市旺季，价格基本上在15元每斤。”

“铜陵市的铜陵白姜种植面积在3000多亩，主要产地在郊区大通镇大院村，义安区天门镇、西联镇三地。”市农科所副所长姚继贵介绍说，今年的天气前期高温干旱，8月份又迎来一阵持续强降雨，导致今年铜陵白姜产量有所下降，亩产约为1200公斤。

据了解，由于铜陵白姜品质好，价格较高，白姜上市时会有一些外地廉价黄姜冒充本地白姜。不仅使市民上当受骗，还影响了铜陵白姜的品牌。

“区分铜陵白姜和外地生姜主要可以从姜指、姜块和肉质上来分辨。”姚继贵介绍说，铜陵白姜姜指节长、粗壮而饱满，姜芽鲜红、透明，表皮为白色或乳白色；姜块呈掌状，佛手形，有一定的弧度；肉质颜色淡黄色或乳白色，肉质致密、脆嫩、纤维少。相比之下，一些外地姜，即便是参照铜陵白姜种植方法的生姜，姜指细长瘦弱，姜芽紫红不透明，表皮为淡黄色，姜块比较扁平，没有弧度。

此外，为了保证市民购买到正宗的白姜，今年市政府在绿源大市场、市农委名特优农产品店、中华白姜文化园设立了3个直销市场，并在各个菜市场专门为姜农设置了卖姜摊点。

新闻推荐

政协组织履行职能必须把讲政治放在首位

铜陵市义安区政协主席陆峰人民政协是中国共产党领导的重要政治组织，1949年9月21日，中国人民政治协商会议第一届全体会议在北平隆重举行，毛泽东同志在会上就对政协组织的职责、发挥的作用作了明...

义安新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离铜陵再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。