阿拉喜欢哪些安徽“农家货”？稀奇罕见、精深加工、土味十足的农产品备受青睐

编者的话 刚刚闭幕的安徽省第十三届上海农交会犹如寒冬里的一簇烈焰，把岁末年初的农产品市场烧得火热。“年年花相似，岁岁展不同。”新一届上海农交会展示的不仅是日新月异的农业科技，还有紧跟市场的营销之道。本报即日起推出“上海农交会启示录”系列报道，深度透视上海农交会，揭示现代农业新风向。

馆外，是萧瑟的寒风，冰天雪地；馆内，是攒动的人海，热火朝天，岁末年初的上海农展馆“内外两重天”。细观农交会上琳琅满目的皖货和满载而归的上海市民，究竟啥样的农产品受青睐？记者为您一一揭秘。

稀有产品瞄准高端人群

鲜美无比的孔雀汤、“人模人样”的人参果、玲珑清脆的紫色水果胡萝卜，还有形如宝塔的彩色花菜、通体乌黑的山黑鸡……上海农交会上，这些“稀罕物”甫一现身，就博得市民眼球。但这些产品多数只展不销，身价不菲的它们瞄准的是大上海高端市场。

去年的上海农交会上，金寨农民童维新的山泉黑鸡可谓赚足人气，598元一只的高价仍受追捧。 “上届农交会第二天，我就接到了一笔8万块的大单！ ”受到鼓舞的童维新今年干脆把“鸡窝”搬来，直销上海月子中心等高端客户。水果多是论斤卖，涡阳县农民发明家程魁的人参果娃却是论个卖，一个200元，“我们不愁卖，求购商都是找上门。 ”

记者发现，“市场少见、科技先进、品种优良、产量偏少”是这些稀有农产品的共性，而生产中的艰辛和风险自不必提。 “人参果娃”是程魁耗费20年潜心研发的成果；宁国宏鑫孔雀养殖合作社的“孔雀汤”从养殖、熬制到分装要历经几十道工序；而埇桥区菜农陈本军的紫色水果胡萝卜则是来自欧洲的新品种；宿州百亩良园宝塔花菜的产量只是普通花菜的十分之一……业内人士提醒，稀有农产品生产虽有市场，但多数投入大、风险大，需谨慎为之。

精深加工品市场空间大

“再调200件，马上就发货！”上海农交会第二天一早，淮南吴氏豆制品有限公司销售经理陈言锁就忙着紧急补货，该公司新研发的“方便豆腐”在会上大受追捧，100件展品所剩无几。陈言锁说，原本只是想为新产品“探探路”，却没想一炮打响，五、六家上海大型商超和商贸公司都表达了明确的合作意向。

浓缩梨汁、方便米饭、姜味酥糖……和淮南豆腐一样，诸多传统初级农产品纷纷向深加工产品 “蝶变”，驰名中外的铜陵白姜就是突围者之一。多年来，铜陵白姜一直以生姜、糖醋姜和糖冰姜示人，产品单一且价低，而去年铜陵县方仁生姜合作社却以一款“姜味月饼”凿开了新市场。这次农交会，合作社特意带来刚研发的新产品姜味酥糖，探探上海市民 “胃口”。多方参展也给铜陵恒民调味品厂厂长张根民带来启发，该厂正着手以生姜为原料生产医药保健品，以及姜汁牙膏、姜汁洗发水等日用品。

“不搞深加工就没大赚头”，砀山倍加福食品公司总经理刘世礼告诉记者，早自2003年起，该公司就开始将酥梨深加工成梨膏、梨饮料、梨罐头，2007年又研发出浓缩梨汁，出口美、德及东南亚国家作为化妆品原料，“现在我们每年浓缩梨汁的外销订单近8000万，而鲜梨每年的销售额只有1000多万。 ”

传统工艺制品历久弥香

深加工产品受欢迎，“土味十足”的也不乏钟情者。 “这粉丝好吃！ ”农交会第二天的六安展区内，上海市民田金根拎着半袋刚抢购的手工红薯粉丝夸赞不已，一旁的九棵松生态园林有限公司业务经理陈银连连笑说 “货带少了”，一盒5斤装的粉丝售价60元，这次带了600多箱，只剩下1箱了。同样的场景在展馆里不断上演：青阳县九子山老布鞋公司一双手工布鞋出厂价268元一双，六安小叶瓜片合作社的手工茶叶300克要价880元，比同等规格的机制茶叶贵了足足500元，仍有诸多市民大方“出手”。

记者注意到，传统手工农产品虽然热销，却面临诸多“瓶颈”。安庆小天鹅食品有限公司主打产品是 “怀宁贡糕”，董事长马磊表示，传统手工农产品多数是家庭作坊制造，而政府对食品安全准入要求愈来愈严，使得传统制作工艺日渐没落。对此困境，他认为“有路可走”：“我们聘请了十多个做糕的老师傅，他们有技术经验，企业有市场平台，相得益彰。希望政府部门能促成更多的龙头企业与手工艺人‘对接\’，这样企业有钱赚老工艺也能传承。 ” 本报记者 钱程

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