秋季学校食堂食品安全检查在行动

本报讯（记者 姜蕊）新学期伊始，为全面加强学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，9月11日上午，市市场监督管理局先后来到铜陵职业技术学院、铜陵中职中心等校开展秋季学校食堂食品安全专项检查工作。

据了解，检查工作首先从督促学校全面开展食堂食品安全自查自纠工作开始，重点检查食品安全管理制度、从业人员食品安全知识培训和从业人员健康证持有情况;原材料采购、用餐用具消毒、公共场所卫生标准、明厨亮灶等设施设备是否完好、食物储存、进货查验、索证索票、餐厨废弃物管理和食品安全承诺等制度落实情况。检查过程中，检查组先后来到食堂后厨的火灶间、荤菜间、洗消间、仓库等处进行检查，对各学校食堂的加工场所环境卫生、食品购进贮存、食品添加剂使用、食品加工制作供应、从业人员管理、餐饮用具洗消毒、食品留样等方面进行详细监督检查。此外，检查人员还针对各校食堂厉行节约、光盘行动的实施情况进行了宣传与检查。

“每年春秋季学校开学时，我们都会对学校食堂进行一次食品安全专项检查，通过检查纠正学校食堂存在的不规范行为，从而保障学生就餐安全；与此同时，针对今年学校食堂的防疫安全、厉行节约和光盘行动的情况，我们也进行了全面检查和宣传。”市市场监督管理局相关工作人员介绍说，此次检查总体状况较好，下一步，他们还将深入全市其他学校食堂开展食品安全专项检查。

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