铜陵市开展“年夜饭”专项检查

本报讯（记者 姜蕊 实习生 齐晨旭）还有不到一周的时间，我们即将迎来除夕。各大餐饮企业“年夜饭”预订火爆。为了让市民吃得放心，把好“舌尖上的安全”关，近日，市市场监督管理局启动“年夜饭”专项检查。据悉，在年夜饭预订方面，截至1月20日，全市共接到餐饮单位备案登记97家，预订桌数1600多桌。

当日上午，市市场监督管理局走进市区多家大中型餐饮企业进行探访。“一顿团圆饭，一份归家情。年夜饭火热预订中！”在天下生肖宴会中心的LED大屏幕前，滚动播放着该宴会中心的年夜饭预订信息。在该宴会中心，检查人员以凉菜、生食海产品、肉制品、调味品等为重点检查品种，对餐饮单位从业人员健康体检、留样、食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品添加剂的贮存和使用、食品加工经营场所环境卫生等方面的落实情况进行详细检查。

“从检查情况看，大部分餐饮企业食品安全管理到位，食品加工操作比较规范，总体情况良好。但我们在检查中也发现了部分餐饮企业存在环境卫生有待改善、食品安全制度落实不到位等问题。”市市场监管局餐饮食品安全监管科相关负责人介绍，经过执法人员现场督促指导，目前均已整改到位。

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