铜陵市市场监管局力保“铜马”饮食安全

本报讯（许力 孙照柱）为确保2019铜陵国际半程马拉松赛参赛选手、旅游观光人员和全市人民群众饮食安全，连日来，市市场监管局精心部署，积极组织执法人员深入相关餐饮服务单位开展专项监督检查，全力保障本次赛事餐饮服务食品安全。

督查中，执法人员着重对食品及食品原料进货查验、索证索票、从业人员健康体检培训、食品贮存及加工制作等进行了严格检查，就存在的不足和短板现场予以指导整改，并就做好赛事期间餐饮服务保障工作进行动员。“酒店专门进行了全面梳理改进，严格执行相关要求，确保食材新鲜安全，全力打造优质就餐服务环境。”紫轩假日大酒店厨师长陈晓勇表示。

针对本次比赛来铜人员众多、就餐地点分散等情况，市市场监管局专门制定保障工作方案，要求全市各级市场监管部门强化监督检查，始终保持打假治劣的高压态势，必要时实施驻点监管，对重点酒店及供餐单位使用的食品原料、生产加工过程、餐饮清洗消毒保洁、食品留样等工作进行全流程监督，对餐饮具消毒、食品原料开展检验检测，严防食物中毒和食源性疾病等食品安全事故发生。畅通12315投诉举报渠道，赛事期间实行值班制度，如发现食品安全问题，将第一时间赴现场处置。

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