铜官区加强对年夜饭供餐单位食品安全监管

本报讯（张久愿 祝琳）春节临近，年夜饭预定渐趋火热。记者1月30日从铜官区市场监督管理局获悉，连日来，该区提前部署，严格监管，开展了全区年夜饭供餐单位专项摸底备案和现场检查，全力保障市民春节期间“舌尖上的安全”。

据悉，自元旦起，该区市场监督管理局在辖区范围内开展“年夜饭”餐饮服务食品安全专项监督检查行动，与经营者签订餐饮服务食品安全承诺书，督促经营者落实食品安全第一责任人责任。在现场检查过程中，该局加强对食品原料采购、加工制作过程以及凉菜制作等高风险环节的源头管控，督促经营者严格落实进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度。

截至目前，全区共办理年夜饭备案43户，现场监督检查实现100%全覆盖，全区食品安全形势总体稳定。据介绍，整个专项行动将持续到2月下旬，春节期间将继续组织执法人员对承办2019年“年夜饭”的餐饮单位进行不定期检查。该局还提醒广大消费者，在节日消费过程中，要保留好预订票据、书面协议、收据或发票等凭证，对能否自带酒水等重要事项要以书面形式明确，以便在权益受损时方便维权。如遇到食品安全、消费维权等问题，可拨打12331电话进行投诉举报。

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