本地“贵族菜”提前上市

本报讯（记者郭月红）4月23日上午，记者在铜陵市部分菜市场看到，市民比较喜爱的毛豆、藕带、茭白等贵族菜开始上市，时间比去年提前半个月，虽是本地产，但价格不便宜。

记者在人民菜市场看到，新鲜藕带售价18元一斤，茭白稍便宜些，每斤也在10元，毛豆价格也高达6元一斤，比起三四元一斤的黄瓜、西红柿、茄子等大众蔬菜，这些贵族菜价格翻了好几倍。记者随后走访了其他几家菜市场，发现均有藕带现身，售价从18元/斤到15元/斤不等，这样的价格比瘦猪肉还贵，比鸡鸭鱼肉也贵很多。

农业专家介绍，头批藕带最好吃的是尖部，但量很少，也容易长丫杈。长过之后就不够脆，比较老了。而第二批抽的藕带品质和口感并不特别好，吃起来会有些涩味，不爽口，只能是尝个鲜。专家称，5月中旬才是吃藕带的正季，那时的藕带才会爽口鲜嫩。此外，农户也告诉记者，铜陵市西联一带的藕带会到5月中旬左右上市，那时藕带价格会有明显下降。

藕带虽好吃，但不少市民担心白白嫩嫩的藕带，很多都是被加工过的，有些商贩甚至坦诚表示，用的“美容剂”就是柠檬酸。记者在几家菜市转了一圈，发现藕带“美白”已经是公开的秘密，那么这柠檬酸究竟对人体有没有害处呢？对此，铜陵市一位从事食品检验的工作人员告诉记者，天然柠檬酸在自然界中分布很广，柠檬酸可用于食品加工，也没有严格的限量规定，所以没有必要将其妖魔化。一般来讲，采摘后的藕带颜色必然会变黄，所以，为了卖相好，商贩们会用柠檬酸泡一下，藕带就变得白白嫩嫩了。

不过虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症。所以说，如果不想买到经过“美容”的藕带，直接选择那种未经清洗、沾有泥土的藕带就行。

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