任小龙：把土菜馆生意做好

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每天早上六点，当大多数人还在睡梦中时，宜君县宜阳街道办曹塬村的任小龙已经起床了，之所以这么早起床，是他要为自家的放牛娃土菜馆采购菜品。早起晚睡早已经成了任小龙的生活习惯，勤快也让他的生活越过越好了。

近日，记者来到放牛娃土菜馆的操作间时，任小龙和两位切菜工正在为中午的顾客精心准备菜肴。洗锅、开火、烧油、倒菜、翻炒……不一会儿，热气腾腾的排骨就出锅了，娴熟的动作是任小龙经验积累的结果。

坐在打扫得干净整洁的餐馆，还没到饭点，已经有陆陆续续前来餐馆或打电话预约午饭的顾客。“我们餐馆可容纳100人共同就餐，每到中午饭点几乎满座。生意好的时候，一个月下来纯收入能达到七八千元。”任小龙高兴地告诉记者。

在开餐馆之前，任小龙和他家人的生活并不容易。那时候，任小龙的父亲年纪大了没劳动能力，女儿还在上小学，家里地少，自己又缺技术，整个家都靠着任小龙在外打零工赚的钱支撑。2016年，任小龙家被识别为贫困户。“当时确实很困难，一心想要改变现状。因为以前在餐馆打过工，学过点技术，就想着开个餐馆。通过亲戚朋友借了些钱，再加上村第一书记跑前跑后地帮我申请创业扶持资金和扶贫就业补贴，餐馆很快就开起来了。”任小龙说。

2018年5月任小龙的餐馆正式营业。在此之前，任小龙到周围很多食堂学习做菜技术，还经常与同样开餐馆的外甥讨论、研究各类菜品，在他的努力下，他的做菜技术越来越好，顾客也越来越多。

付出与回报是成正比的，2018年任小龙被曹塬村授予“创业示范户”，2019年，成为宜阳街道办年度脱贫示范户，同年，任小龙还被授予铜川市“就业创业脱贫”明星。

“现在虽然也是下苦，比打工强多了，辛苦是应该的，想过好日子就要奋斗。以后，我想去外面多学些菜品的做法和餐馆的管理技术，不断提升自己，争取把店做得更好，再带动一些贫困户共同致富。”任小龙坚定地说。

父亲带孩子，任小龙在餐馆忙里忙外，闲暇时，他会回家陪陪父亲和女儿，这样的日子任小龙觉得很幸福。

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