“地摊经济”惠民生 耀州：夜市里弥漫的香味飘出幸福味道

?耀州北城夜市上，冒菜生意火爆，图为一位顾客正在选菜。通讯员石铜钢摄

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本报记者 朱红卫 通讯员 朱云 赵博轩

暮色降临，华灯初上，万家灯火点亮了耀州古城的大街小巷，绚烂多彩、梦幻迷人。伴着轻柔的微风，行走在耀州大街上、小巷里，不经意间，就会发现，传统美食、各种特色小吃、各式各样的商品......让人们眼花缭乱，垂涎欲滴，街头巷尾充满了那熟悉的“烟火气”，扑面而来的是一种热闹而温馨的感觉。

7时30分，刚刚下班的杨先生就开车来耀州北城夜市“解馋”。

“老板，多放点辣子和红油。”谈话中，只见摊主捞起一大筷子面条放进碗中，浇上滚烫的红油，舀上一大勺汤，撒上葱花和香菜，一碗飘香四溢的手擀面就出锅了。

“别看我速度快，我这面好吃，筋道，这汤熬制需要4个小时以上”。摊主介绍道，一碗上等的面，汤要熬到，面要揉到。每个摊点老板都有独家配方。

今年以来，耀州区着眼区情，经多方协调，将原民生夜市整体迁移到北城国际商城广场，走出了政府主导，主管部门引导，企业市场化运作的新路子。

北城夜市位于耀州区最具活力的北城国际购物中心楼前广场，交通便利，地理条件优越。总面积达2000多平方米，是耀州区目前种类最全、最富特色的商场式观光夜市。现在有40多个摊位，主要是集合原来的民生夜市，后期又吸纳了耀州区周边的一些摊点，打造成为一个有规模的、规范化的让老百姓放心的一个夜市。

北城国际购物中心办公室主任宋雯介绍说，传统夜市取水比较困难，现在北城夜市在摊位周边设置了取水点，就是为了商户用水方便，消费者也吃的更健康，更安全。每个摊位配一个标准化的餐车，不光是美观，而且有油烟分离的功能，排出去的油烟都非常环保。

对于垃圾如何处理，宋雯说，每家商户做好生活垃圾和餐厨垃圾分类，第二天统一回收，同时地面铺着地胶，防止油污污染地面，这样在保证市容环境的同时，第二天白天商场也能正常的运营管理。

目前，改造提升后的夜市在食品安全、环境保护、市容规范、垃圾处置等管理上进一步提升。经营户提升了效益，群众就餐更方便，摊点王老板开心地说：“这边地方宽一点，啥也方便，有水有电，人也多了，生意就好一点。”

前来就餐的客人杨先生说：“这么好的环境，人来人往很接地气，小吃都很多，各种名吃都有，干净，确实很好。而且价位各方面都很合理，总之一句话就是：好！”

璀璨的星火，爽朗的笑声，车水马龙的街道，熙熙攘攘的人群，这里，烟火气甚浓，你来我往，挑担支摊，你卖我买，大家忙得不亦乐乎，空气中弥漫的饭菜香味里飘出了幸福味道……

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