家乡味道 咸汤面

我的家乡耀州区位于陕西省中部，这里有许多令人垂涎欲滴、风味独特的小吃。有选材考究、汤清味鲜的窝窝面；有油而不腻、口齿留香的泥阳蒸碗；有营养丰富、劲韧醇香的刀剺面……但在众多的小吃中，有一种看似极平常却又独特，也是深受耀州人喜爱的小吃——咸汤面。

来到耀州区，你会发现一个奇怪的现象：早晨起来，咸汤面馆前便排了很长的队伍，没有服务员维持秩序，顾客们却一丝不乱。因为吃咸汤面是需要自己来端的，要是想让老板给你端饭，一准得等一个早晨，也未必能吃上一碗热气腾腾的咸汤面。

开卖了！老板一手掌勺，一手端老碗，低头盛两勺热滚滚的汤，倒进老碗，又把汤倒进锅里，就这样一遍、两遍、三遍，再盛满汤，捞两片豆腐，浇些油泼辣子，撒一把葱末或者韭菜末，一碗热气腾腾的咸汤面便成了。这咸汤面呈微黄的面条、漂着辣椒油的煎汤、白白的豆腐、游动着的葱末，看一眼便馋死人，吃起来更是别有一番滋味。特别是那两片豆腐，夹起来颤颤巍巍的，看着不怎么样，但吃到嘴里筋而有味，于是吃面的人中就有人特意嘱咐一声：“来一碗，加一块钱的豆腐。”“好来！”一问一答间，面已经递到了你的手里。

地道的耀州人，必会端着面条寻一个没人的角落，蹲着吃起来。筷子把面条挑得长长的，吸溜吸溜，让看的人不由得流下口水，便挤上去也买上一碗吃起来。络绎不绝的人群，香味四溢的热气，烘托出耀州一道温馨和谐的风景。

耀州的每一个早晨，都演绎着这样平凡又独特的咸汤面故事。长长的队伍、蹲着吃面的人们、红红的油泼辣子、香香的油豆腐……便长长久久地成为脑海中挥之不去的家乡味道。

我爱耀州，我更爱耀州的咸汤面！

（指导教师：李彤）（文家明德小学六（二）班 杨纪颖）

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耀州新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离耀州区再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。