家乡的柿子

我的家乡在耀州区孙塬镇，那里的柿子在方圆百里颇具盛名。

夏天，椭圆形的柿叶密密麻麻挡住了强烈的阳光，一个个绿色的小柿子隐藏在枝叶间。馋嘴的孩子们摘下一个，放在嘴里一尝，“呀！太涩了。”涩得我直吐唾沫，再也不敢去摘了。

到了秋天，柿子熟了，一个个像红灯笼似的挂在绿叶丛中，煞是好看。柿子一般分为尖柿子和板柿子两种，有的有核，有的无核。熟透了的板柿子可以现摘现吃，可甜啦！尖柿子适合储存，或者加工成柿饼。

刚采摘下来的尖柿子外皮光滑，肉质紧密，不能直接吃，得放到通风凉快的地方保存。等到冬天柿子变软了，轻轻地剥去外面一层薄薄的皮，咬一口，又凉又甜，沁人心脾，吃一个保证让你忘不了。

家乡人是智慧的、勤劳的。他们把尖柿子采摘下来，加工成柿饼。首先轻轻地削去柿子皮，把柿子一个个挂起来放在院子里晾晒，让柿子水分自然流失。在这个过程中，柿农每隔三四天都要用手捏一捏，让它变成扁扁的形状。等到柿子的体积缩小到原来一半的时候，柿子就晾晒好了。柿农们把晾晒好的柿子一个个放进密闭的缸内，盖上柿子皮，缸里的柿子就会渐渐“出汗”，遇冷凝结成一层白白的糖霜，糖霜越多，柿饼就越甜。

家里来了客人，妈妈就会端出柿饼招待，这可是高级待遇了。越来越多的人对柿饼口味、品质赞不绝口。柿饼不但供家乡人自己食用，还被装进精美的礼品盒，成了人们走亲访友必不可少的礼物。家乡的柿饼不仅畅销省内外，甚至走出了国门，给柿农带来了丰厚的经济收入。

这几年，家乡的沟沟坎坎、田间地头和房前屋后都种植了柿子树。漫山遍野的柿树给柿农带来了希望，望着果实累累的柿树，乡亲们喜笑颜开。

我爱家乡的柿子，我爱家乡，我更爱家乡勤劳朴实的人们。小桔灯作文培训学校四年级 焦华瑞

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