耀州咸汤面受青睐

春节期间，吃腻了大鱼大肉，一些地方特色小吃受到了市民的青睐。咸汤面是耀州有名的小吃，过年这几天有不少人专门跑到耀州区吃咸汤面。

2月6日是大年初二，记者来到耀州区一家咸汤面馆看到，前来吃面的顾客已经排到了店门口，几十平米的面馆内非常热闹。

“过年这几天免不了喝酒，只要喝过酒，都会来吃上一碗，喝几口汤感觉胃都舒服了很多。”市民宋先生告诉记者，他和朋友是12点开车过来的，等了差不多一个小时才吃上的。

记者看到不少外地人专程来吃咸汤面，基本上每年过年都要来吃，排上好久的队，为的就是品尝家乡的味道。

“要四碗葱花的，再加一块钱豆腐，大鱼大肉吃腻了，还是面吃着舒服。”在外地工作的陈先生说，吃了这么多面食还是觉得家乡的咸汤面好吃，不但面筋道，而且油泼的辣子也很香，每逢过年回家都会吃上一碗。

抓一把煮好的面放在碗里，再盛一碗汤，拌上提前泼好的红辣椒、韭菜、豆腐，再加上切好的油豆腐丝，一碗碗香喷喷的咸汤面就可以上桌了。

忙着抓面的邹师傅告诉记者，他们家面馆开了30多年了，每年大年初二就开门了。他说，过年这几天每天凌晨5点就开始做准备工作了，8点多准时开门，一直卖到下午4点，平时生意就不错，一到过年过节，店门口排队是常事，一天能卖800碗左右。（本报记者 张红）

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