省食品监督管理部门抽检5类食品335批次，4批次不合格 永辉超市核桃果仁酥过氧化值超标

华商报讯（记者 李琳）近期，陕西省食品监督管理部门抽检粮食加工品、糕点等5类食品335批次样品，不合格样品4批次。

此次共抽检糕点132批次，不合格1批次；饮料52批次，不合格3批次；粮食加工品61批次，茶叶及相关制品27批次，乳制品63批次均未检出不合格样品。

不合格产品情况：陕西俊达工贸有限公司生产销售的栖凤山泉牌18.9升/桶饮用纯净水（生产日期2018-7-4）、神木雪龙纯净水有限公司生产销售的17L/桶雪龙（包装饮用水）（生产日期2018-7-10）均检出铜绿假单胞菌（标准规定为不得检出）。

铜川市耀州区耀河纯净水水厂生产销售的耀河牌18.9升/桶饮用纯净水（生产日期2018-7-24），检出大肠菌群和铜绿假单胞菌（标准规定为不得检出）。

陕西永辉超市有限公司西安高新分公司销售的标称天野牌252克核桃果仁酥（生产日期2018-5-20），委托方陕西天野工贸有限公司，被委托方陕西瑞琪食品有限公司，过氧化值检出值为0.38g/100g（标准规定为≤0.25g/100g）。

据了解，铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是生产过程中卫生控制不严格，或包装材料清洗消毒不当所致。

大肠菌群是食品污染常用指示菌之一。纯净水中大肠菌群超标，可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工具器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

过氧化值主要反映食品中的油脂酸败的程度。糕点中油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响,但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。

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