土豆粉丝“牵引”致富梦

工人们对刚生产出来的方便土豆粉丝进行包装。

正月里来是新年。2月26日，正月十一，年味依然，可石柱塬上的一座厂房里，工人早已上班，投入生产。

这座厂房，位于耀州区城区以北15公里的西古村，约1000平方米，是目前铜川市唯一一个拥有标准流水线的土豆粉丝加工地。

工人们正在对生产出来的盒装方便土豆粉进行包装……

望着眼前的这一切，铜川市有明合作社理事长、耀州区石柱镇西古村党支部书记童有明感到十分欣慰：“祖祖辈辈都不敢想的现代化工厂在我们村里建起来了，以前的手工作坊变成了标准流水线，产品涉及土豆粉丝、水晶粉丝、大拉皮、方便土豆粉丝等，产品远销北京、上海、江苏、贵州等地。2017年一年，合作社带动了西古村及周边生寅、克方等15个村111户362人脱贫。”

西古村种土豆，由来已久。从上世纪６０年代起，这里的村民就开始种植土豆。面朝黄土，背靠荒山，在那个只靠种地、粮食匮乏的时代，土豆就是村民们果腹的“救命豆”。

吃饱容易，致富难。村民自留种、“土方法”种植的土豆，品质差、产量低、没销路，并不能给这里的村民带来摆脱贫困增加收入的希望。

“这样下去总归不是办法。”童有明心里暗暗着急。下定决心后，他就带着村上的技术人员，到北京、榆林等好几个市考察学习。

通过考察了解，２０１５年开始，西古村引进新土豆品种，学习新技术，还开辟了３０亩试验田，选定“石柱一号”“荷兰十五”“紫白花”等口感好的优良品种，采用测土配方施肥技术科学施肥，探索出了一系列科学种植方法给土豆提质增效。新品种土豆，每100克中钾含量高达352毫克，４斤装的土豆礼盒卖２３元钱，售价是普通土豆的２倍多，依然供不应求。

眼看村民找到了致富路，新的问题又来了。村里的土豆，大的都卖出去了，小的却迟迟无人问津。

只要一个土豆没卖出去，就会影响村民收入。

“咋办？”童有明急，村民也急。

合作社又一次成立了考察组，到外地考察。市场上各式各样的土豆粉丝吸引了大家的注意。土豆变粉丝，既能解决小土豆的销售难题，又提升了土豆的附加值，还极大降低了滞销风险。

“好！”

“干！”

回到铜川，征求大家意见后，2017年8月，有明合作社在童有明的带领下建成了现代化的土豆粉丝标准厂房，12月1日正式开始试运营，日产量4吨，产值达26000元，带动固定打工村民53人。

“我主要做土豆粉包装工作，每个月在家门口就能赚到2000元，入股合作社，每年还能给我家分红1000元，再加上卖土豆的钱，收入比原来增加了不少。我家能在去年年底脱贫，全靠的这些土豆。”在工厂打工的村民雷红梅高兴地说。

2016年，农业部公布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》，提出把马铃薯作为主粮，扩大种植面积、推进产业开发。这也为西古村土豆进一步深加工打开了大门。

“下一步，我们将利用现有厂房，探索土豆全粉开发，为土豆‘飞\’出石柱塬提供更多可能，为村民脱贫致富提供更多保障。”童有明说。

当年，老一辈留下的“土豆何时才出得了石柱塬”的难题，终于在这个厂房内实现了。土豆不仅“飞”出了石柱塬，还成了村民的“致富豆”。（本报记者 张长江 郭玮 贺琳）

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