地道铜川味 香飘丝博会

本报记者 郭雷 何城城

“好久没尝过家乡的味道了，味道还是这么‘正’，能在这里吃到地道的铜川美食，真是太好了。”5月13日，在西安工作的铜川人王女士在第五届丝博会陕菜国际美食文化节上品尝了耀州窝窝面后，赞不绝口。

上午11点多，记者走进人头攒动的铜川美食展馆，特色小吃店铺前排起了长队，特别是新区老吕家小饺子和宜君的荞面耳朵套吸引住了不少食客。展馆内餐凳被坐得满满当当，不少食客还端着饭盒站在一角，吃的津津有味，不少人吃完之后还要打包好几份。

窝窝面、小饺子、饸络、蒸饺、刀嫠面、锅盔、汽锅……丝博会开幕以来，陕菜国际美食文化节铜川展区内，铜川特色美食大受游客青睐。

“本次铜川美食展位的13家店，都是由市餐饮协会经过层层选拔后确定的，所有产品都是现做现卖，保证绿色新鲜、原汁原味，所以我们的产品卖的最火爆。”市商务局副局长王旭告诉记者，本次参加会展的铜川美食既有“经典”的铜川味道，也有近几年爆红的餐饮“新星”，不光吸引了铜川人，更有外地游客和客商前来品鉴，寻求合作。

铜川美食凭借绿色、新鲜、美味、实惠等特点，迅速在丝博会“爆火”，知名博 会 度和“身价”节节攀高。

“这几天收碗都来不及收，到下午3点左右基本就卖完了。开幕准备了100碗面，早早就卖完了。第二天我准备了300碗，还是供不应求。还有很多回头客。”新区老吕家小饺子负责人吕楠楠告诉记者，第一次把地道的铜川味道带来参会，没想到这么受欢迎。三天时间里，老吕家小饺子销售了1000多份，销售额2万余元。

“最近有不少客商吃完我们的耳朵套后，都想加盟合作。”宜君荞面耳朵套展位负责人李风玲告诉记者，丝博会云集了全国各地商业“大咖”，大家对铜川美食的认可，更加坚定了她走出去的信心。

“今天，我们虽然开张的比较晚，但卖的却非常好。”印台小张汽锅负责人张传策告诉记者，卖的如此火，他对自家店的发展前景充满信心。

除了特色美食，在第五届丝博会乡村振兴馆，铜川充满地域特色的农副产品展示区也吸引了外地的大批游客。在特色农产品大樱桃、苹果、核桃、花椒、茶叶等产品的展台前，挤满了咨询和品尝的消费者。

本届丝博会，铜川产品展区内生态农业、农副产品、生物医药等扶贫产品种类多，特色鲜明，充分展示了铜川地域文化内涵，更多的人正在通过铜川“味道”，走近铜川、了解铜川、爱上铜川。

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