铜川市突击检查集体用餐配送单位食品安全

本报讯（通讯员 田浩楠）由于集体用餐配送单位具有一次性加工制作量大、辐射范围广、食用人群庞大等特点，是食品安全监管的重点，近期，市食品药品执法监察支队对辖区内集体用餐配送单位进行了集中突击检查。

执法人员重点检查了企业食品原料采购索证索票情况、进货查验情况、食品加工操作过程是否符合要求、环境卫生状况是否良好、从业人员是否持有效健康合格证明上岗、食品包装贮存运输是否规范等内容。检查发现，企业总体食品安全状况良好，但仍存在食品添加剂使用管理不规范等问题。针对存在问题，执法人员现场向企业下达了《责令改正通知书》，责令其立即改正，并帮助企业管理人员分析问题产生的原因，提出了有效的解决方案。同时，检查要求其严把食品原材料进货关，严格落实食品采购查验及索证索票制度；落实食品安全管理主体责任，将食品加工各环节责任落实到人；定期开展自查，对食品采购、贮存、加工、运输各环节进行自查，做好食品安全隐患防控工作。

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