铜川市对学校食堂进行安全大检查

本报讯（通讯员 田浩楠）为进一步加强学校及托幼机构食品安全监管，保障广大师生饮食安全，9月上旬，市食品药品执法监察支队联合新区食品药品监督管理部门对铜川职业技术学院、阳光中学、裕丰园幼儿园、聋哑学校等17家学校及托幼机构食堂进行了食品安全检查。

此次检查以食品经营单位主体资格、食品安全管理制度制定与落实、食品进货查验及索证索票、从业人员健康及个人卫生、加工过程控制、食品添加剂使用等为重点，对学校及托幼机构食堂进行了拉网式排查，有效消除了食品安全隐患。

检查发现，学校及托幼机构食堂总体食品安全状况良好，但个别学校食堂仍存在一些食品安全隐患，一是食品贮存加工过程中生熟交叉污染；二是加工场所防蝇设施不健全；三是食品留样不规范。针对存在问题，执法人员制作了现场检查笔录17份，并责令被检查单位对存在问题立即进行整改。并要求，要切实落实学校食品安全管理主体责任，将食品加工各环节责任落实到人；严把食品原料进货关，严格遵守食品进货查验及索证索票制度；加强对高风险食品特别是乳制品、糕点类食品采购环节的管理；落实领导陪餐制度，确保学生就餐安全。

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