舌尖上的汉语

石毓智

不同的民族认知世界的角度差别非常大，这首先反映在词汇上。中华民族自古至今，总是喜欢从饮食上来解读世界，这样就形成了汉语的一个鲜明特色，那就是很多概念、判断都与“吃”有关。这是其他语言所没有的现象。

比如不论干哪一行，不就是为了“吃一碗饭”吗？现在的公务员，都是“吃公家这碗饭”。人跟人的能力不一样，有人技术好“吃技术”，有人能说会道“吃嘴皮子”，还有些岗位需要长相，那就“吃脸蛋”。中国人学英语多，需要的英语老师也多，就有不少“吃英语这碗饭的”。别人问我干什么的，我就说“吃汉语这碗饭的”。红学是一门显学，不少人一辈子就做这个，那就是“吃《红楼梦》这碗饭”的。

有些行业是长线投资，越干越“吃香”。比如做学问就是越老越值钱，年轻时做的那些东西，到了后来才发酵，才让人认识到它们的价值。可是像干体育的，除了少数后来当了教练，大多是“吃青春饭”的。

在大单位上班，人浮于事，不管业绩如何，人人有份，这叫“吃大锅饭”。特别是改革开放以前，单位就是一切，吃喝拉撒全管，生老病死都包，这叫“铁饭碗”。经济改革的一项就是“打破铁饭碗”。不少人就得重新学习，另谋职业，否则就只好“喝西北风”了。

有些人就是情商高，善于社交，就到处“吃得开”，到处“吃得香”。可是有些人总是“吃不开”，有时一心想得到领导的好评，结果还是“吃了一顿批评”。

有些人什么都吃得起，就是“吃不起亏”，还爱管别人的闲事，都说他“吃多了撑的”。回家还被家人数落：“你真是‘吃错了药’，管这些事干吗？”

小时候没办法，只好“吃父母”。上大学后，父母已经退休了，可是哥哥姐姐参加工作了，那就“吃哥哥姐姐”。大学毕业有了工作，该自力更生了，就得“自己吃自己”。如果还揩父母的油，那就加入了“啃老族”。

现在人忙得很，没时间做饭，就“吃快餐”；没时间读书，就“吃文化快餐”。一台内容丰富、多彩多姿的文艺节目，那叫“文化盛宴”或者“文化大餐”。

小时候看抗战电影，最痛快的时候，就是我们的游击队“吃掉敌人一个碉堡”。长沙会战很激烈，我们的军队一次就“吃掉了敌人一个兵团”。下象棋，你如果能“吃掉对方一个车”，那就获得了优势。下围棋，做不了两个眼，迟早“这块棋会被对方吃掉的”。听到房间里很热闹，不时传出来“吃！吃！吃！”的声音。千万不要认定那是在请客吃饭，很可能是棋艺比赛。

当年世界杯法国与意大利决赛。法国队灵魂人物齐达内小不忍则乱大谋，中了对方球员马特拉济的激将法，一头撞向对方。这一头不仅让齐达内“吃了一张红牌”，还让法国“吃了败仗”。齐达内没有“吃一堑长一智”，他这是老毛病了。这位足坛老将想必会为此“饮恨终生”。

看历史，中国的“吃”文化源远流长；观现在，中国的饮食业繁荣昌盛。对于我们中国人来说，“吃”的意义已经远远超出了饮食，远远不是提供营养这么简单一件事了。“吃”已经渗透到我们的精神世界，是我们观察事物、判断事物的出发点和归宿点。这不仅带来了汉语中与“吃”有关的词汇高度发达，甚至还影响了我们的语法，“吃”一度成为被动句的标记。《水浒传》中常有“那厮吃他杀了”这样的句子，就是说“那家伙被他杀了”。

汉语真是有滋有味，甜酸苦辣，啥都不缺，而且还形象生动。光看“吃”的这“色香味俱全”的用法，就知此言不虚。(E)②

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