只要一双手 就能拥有你的“专属墩”

原创 点美食台要问春节期间最红的是谁，北京冬奥会的吉祥物“冰墩墩”当仁不让！抖雪、卡门、贴贴，就问，谁能抵挡住它的可爱啊！北京冬奥会开幕式后，冰墩墩瞬间一墩难求，工厂特地为冰墩墩提前复工，还是不能满足一户一墩的需求，冰墩墩的周边产品我是一个没抢到。（真情实感地流泪了）抢不到咱就自己做！马上元宵节了，台台为大家做了几个冰墩墩汤圆，也算拥有过顶流啦。(大家在家制作普通的汤圆就好，冰墩墩真的太太太太太难做了！）我们先制作汤圆皮，200克糯米粉中加入20克木薯淀粉搅拌均匀，倒入140毫升开水，边倒边搅拌，上手揉搓面团直至具有拉升感。（水温最好80℃以上，不然后面无法结团）加入10克猪油揉搓均匀（不喜欢猪油也可以用椰子油、黄油代替哦），拉升面团能看到小尖尖就揉好了，盖上保鲜膜醒发30分钟。日常制作普通汤圆可以不加油，卡通汤圆需要让面团长时间保持水分，加油这一步不能省略。将醒发好的面团取出一部分，添加竹碳粉和果蔬粉调成黑色、蓝色、绿色、红色、黄色。白面团分成30克一个的小剂子，包入提前制作好的5克芝麻馅料，捏好。（制作普通汤圆5克馅料搭配15克面团即可）

芝麻馅料用100克黑芝麻，60克白糖用料理机打碎，倒入碗中加入30毫升温水，60克猪油（或黄油）搅拌均匀就完成啦。将黑芝麻汤圆捏一个窝，取少量白面团捏成冰墩墩的脸。用黑色面团和白色面团制作冰墩墩的眼睛、鼻子和小耳朵，冰墩墩的雏形就出来啦！将彩色面团搓成长条，围在冰墩墩的脸周围，用模具刻出嘴巴，咱们的冰墩墩就彻底完成啦！（追求原版应该是搓成细条缠绕在周边，这样做很复杂，下锅后也会变丑，台台不建议这样做哦。冰墩墩的眼睛、耳朵本来就是黑色的，围边就不需要黑色了）蓝、黑、红、黄、绿是奥运五环的颜色，象征五大洲和全世界的运动员在奥运会上相聚一堂，我就用这些冰墩墩汤圆，祝愿奥运健儿们，勇创佳绩！一个翻车：真的不要轻易在家尝试制作冰墩墩汤圆，在这版之前，我们有太多“傻墩墩”惨遭毒手。文｜团子

图｜钟珩原标题：《只要一双手，就能拥有你的“专属墩”！》

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