[ 科普园地 ] 经常喝咖啡对身体有什么影响?

半岛记者刘晓林整理

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。首先我们来了解一下,为什么喝咖啡可以提神。科学研究证明,相同剂量的咖啡所包含的咖啡因是绿茶的三倍。咖啡因的学名叫三甲基黄嘌呤,是一种神经兴奋剂,这种兴奋剂随着血液进入大脑,对“腺苷”的神经传递介质产生阻滞作用,促进脑组织里多巴胺分泌量和去甲肾上腺素的上升。而多巴胺分泌量和去甲肾上腺素都有神经兴奋和改善记忆的作用,同时,也有提升情绪的效果,这就是人们喝完咖啡会觉得比较兴奋的原因。

不过,除了醒脑提神,你是否知道咖啡对身体产生的其他影响?喝咖啡是导致心律不齐发作的重要因素,作为人体中控制血液输出中心的心脏,很容易受到咖啡因的影响。因此,也就有人指出,咖啡会提高心脏病的发病率。其理由是:咖啡因会导致血压升高。然而,咖啡因对心脏的影响并不能证明喝咖啡会提高心脏病的发病率,相反,喝咖啡反而会降低中风发作几率及心脏病发病风险。科学研究指出,咖啡会促进血压升高,不过,血压升高的时间非常短暂,随着时间的流逝,这种升压作用就会自然消失。此外,由于咖啡含有大量的黄酮类抗氧化活性成分,所以,喝咖啡反而会降低中风发作几率和心脏病发病的风险。

另外,咖啡中还含有大量的生物活性多酚,大部分是绿原酸,主要作用包括抑制脂肪吸收、降低血糖浓度、促进脂肪组织中三酸甘油脂的分解。有跟踪调查发现,每天喝1杯咖啡,还可以使早亡风险(包括心血管疾病死亡风险)降低12%。

咖啡还有协助人体燃烧体内多余脂肪的作用,还可以增加人们的耐力,降低2型糖尿病风险,加强脑功能,保护人们的肝脏。另外,还有抗抑郁等多种保健作用,是不少爱美人士的选择。喝咖啡虽然有一些好处,但也要喝对咖啡,早上空腹最好别喝咖啡。咖啡中含有较多的咖啡因,会刺激胃酸分泌,增加胃酸浓度。另外,咖啡确实有提神醒脑的作用,但大量饮用会造成体内代谢速度加快,同时加速B族维生素消耗,而B族维生素缺乏的人更容易感到疲劳,这时就会想喝更多咖啡,长此以往,形成恶性循环。

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