中国餐饮业规模近4万亿元

28万瓶啤酒、153万只小龙虾——这是美团外卖在6月14日俄罗斯世界杯开幕当晚送出的订单,其中,揭幕战开赛前15分钟订单量较前一日增长40%。

1.08亿只粽子、300万斤榴莲——这是天猫商城“端午节+6·18促销”期间的销量,用掉裹粽线超过2亿米、给泰国12个榴莲园带来欣喜。

99元的波士顿龙虾,每满2件减30元,端午节当天中午已售罄,被抢购的还有鲜活澳洲鲍鱼、挪威冰鲜三文鱼、爱尔兰生蚝——有网友在生鲜电商“盒马鲜生”的APP上留言:“现在,买龙虾鲍鱼像买白菜土豆。”

网上销售火爆只是餐饮消费增速亮眼的缩影。国家统计局最新数据显示,5月份,全国餐饮收入3321亿元,同比增长8.8%,增速超过社会消费品零售总额的增速。

“目前,全国餐饮业的产业规模接近4万亿元,行业呈现稳健增长态势。餐饮收入增速持续高于社会消费品零售总额整体增速,得益于消费升级驱动的大众餐饮快速上升。”中国饭店协会会长韩明说。

餐饮业发展结构由过去高端、低端餐饮占比较重的“哑铃形”,转变为以大众餐饮为主的“纺锤形”。中国饭店协会数据显示,大众消费贡献了超过80%的餐饮收入。

“目前,追求品质、健康、安全的餐饮消费正在崛起,对餐饮行业的业态细分和产品升级提出新要求。”韩明说。

如今,消费者走进各大商场、购物中心,会发现品牌餐饮店越来越多,西贝莜面村、外婆家、满记甜品等价格适中的大众餐饮品牌人气很旺。与此同时,在美团外卖平台,有超过1/4订单来自知名品牌餐饮店。(据新华网)

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