牛肉面“拉”出致富路

□通讯员窦苗苗

见到马素福时,碰巧他正和儿子合计再开一家牛肉面馆。“感谢张家川县委、县政府开设的伊香拉面师培训班,我儿子马尔沙靠牛肉拉面的手艺近两年赚了30万元,去年我们家修了二层小别墅,今年又买了一辆5万元的小轿车,刚才我俩在龙山镇大街上溜了一圈。”10月20日,马素福兴致勃勃地向我们介绍着他的投资计划。

马素福是张家川回族自治县龙山镇官泉村农民,当得知县上开设伊香拉面师培训班免费培训农村剩余劳动力时,他就把儿子马尔沙打发着去学手艺。靠着拉面的手艺,2010年他们在政府的引导下到武汉开了家牛肉面馆,并在当年盈利10万元,2011年利润翻了一番,明年他们还打算再投资一家牛肉面馆。

在张家川县,像马素福这样通过政府引导靠经营牛肉面馆起家致富的农民不在少数。张家川县地处陇东南山区,山大沟深,气候恶劣,属国家扶贫开发重点县。穷则思变。张家川县委、县政府充分挖掘创新民族餐饮特色优势,利用当地群众善经营、会管理的优势,因势利导,创办“张家川伊香拉面师”品牌,通过补助奖励创业资金的办法,大力培训劳动力,增强农民外出创业信心。同时成立专门的农村劳动力输出、培训和管理协调机构,全县15个乡镇建立了劳务服务站。制定出台了《张家川回族自治县全民创业实施办法》,力争在全国100个城市发展清真餐饮经营1万家。截至目前,在20多个省会城市和200多个大中城市已开办清真餐馆3968家。

如今,以开牛肉面馆为主的劳务输出已成为张家川县农民增加收入最直接、最有效、最快捷的途径。该县县长马中奇说:“我们把‘拉面经济\’放在农民增收的首位,并将通过这一有效途径引导带动其他产业发展。今后我们将继续加大拉面师培训力度,扶持鼓励一大批‘拉面师\’创业致富,加快脱贫致富步伐,早日实现全面建设小康社会的目标。”

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张家川新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离张家川回族自治县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。