“乡村年味”系列报道之二粉香豆腐卖得忙

□本报记者陈义宏

武山县鸳鸯镇老桥南岸的“红一方面军长征强渡渭河纪念碑”,是鸳鸯镇标志性建筑,经过纪念碑前行数十步,是一个丁字路口,这里是老街最热闹的地方。包粉香的豆腐摊就支在这里,28年以来,无论逢集还是“背集”,她都在这里卖豆腐。

“好多生人一看到‘粉香豆腐\’的招牌,都要好奇地问,我的豆腐除了黄豆还加了啥粉,其实啥粉都没加,就是老辈留下来的盐水豆腐。叫粉香豆腐是因为我的名字叫粉香,要说我的豆腐有啥不一样,恐怕就是我们用的水比较特别。”

包粉香告诉记者,有一年她路过街南头的山脚下,无意中发现一眼泉水,当时口渴,用手心掬了一尝,发现有一种很特别的甘甜味。当时她就想,如果用这泉水做豆腐,也许会更好。第二天,她做豆腐时就用了这眼泉水,做出来的豆腐果然有股清香味。但她当时并没有声张,过了几天,陆续有左邻右舍问她豆腐里放了什么,味道和以前不一样了。包粉香就问邻居怎么不一样,比以前好还是不好?邻居都说好吃了,她这才放心,也知道是泉水的功劳。自那以后,她就开始用这眼泉水做豆腐,一直坚持到现在。

陪同记者采访的鸳鸯村党支部副书记任随心告诉记者,在武山县来说,鸳鸯镇是个大镇,来这里赶集的除了鸳鸯镇的十几个村,还有桦林、高楼等邻近乡镇的村民,像赵坪、南沟、谢坡、陈家门这些村里的人都来鸳鸯镇赶集,人多,包粉香的豆腐生意自然就好。任随心说:“不说别人,就拿我们家来说,这么多年一直吃她做的豆腐,其他地方买的还真有些吃不习惯。”

包粉香的家在鸳鸯村,豆腐摊离家门口也就几十米,得知记者要去她家采访,包粉香一边收拾摊子一边告诉记者,鸳鸯镇是农历二、五、八逢集,今天腊月初十不逢集,可她的豆腐也差不多卖完了。

在包粉香家门口,一个年轻人正往家中提塑料桶装着的水,包粉香说:“这是我儿子周小虎,水就是从街南面的那眼泉中拉来的。”随后她又说,前几年儿子到处打工,北京、天津、内蒙古都去过,可钱也没挣下,折腾了几年,还是觉得不如在家里帮她卖豆腐。

包粉香领记者看了豆腐加工房,看了黄豆储藏室,也看了她们家新盖的房子后说:“我们一家六口人,我和老伴,儿子和儿媳妇,还有两个孙子。除了照顾孙子,家里人现在都围着豆腐转,早些年给儿子娶媳妇花了一大笔钱,是卖豆腐挣的。前两年盖房子又花了不少钱,还是卖豆腐挣的。要说现在能有这么好的生活,都是靠豆腐,要不然,我们的日子就过不到人前头去了。”

?漂亮的院落,花了好十几万,都是卖豆腐所得。

?60斤一个的豆腐,往常一天卖四五个,腊月逢集的日子要卖八九个。豆腐作坊中,包粉香和儿子、儿媳更忙了。

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