“花牛”:机遇和挑战并存□见习记者　马放

面对花牛苹果产业已经具备了三大优势,做大做强产业品牌也正是市委、市政府加快天水市经济社会跨越式科学发展,为民富民行动的具体要求,更是广大果农的心愿和期盼。

在生产环节,引导果农充分认识天水市大力发展果品产业的战略决策,优越的自然条件,市场前景,增强发展信心；调整种植结构,合理布局,规模建园、科学管理,增加并稳定产量、不断提高质量则是必须稳固产业发展的前提保证。

那么在销售环节,我们将如何建好自己的销售网络和出口基地?多年前,国家农产品保鲜工程技术研究中心学术委员会主任修德仁就认为:天水的优势是“花牛”苹果,建议天水直接瞄准国际市场,建自己的“花牛”苹果出口基地。

如何利用“花牛”的影响力,精心、创新设计独具天水地域特点、文化特色的“花牛”苹果包装,在优秀的品质上,进一步提高其附加值,让人们在享用“花牛”美味的同时,记住天水。让天水的花牛苹果真正成为国内外市场上的抢手货。这是值得我们深思,也当前政府、企业切实要做的一件事。

有果农和果商建议,希望政府在苹果的产前、产中、产后都能做对外宣传和推介工作；对注册的果业公司政策优惠、资金扶持,对苹果包装的设计、制作给予一些政策性激励,坚持几年后,天水苹果的交易会更加规范,披外地嫁衣的现象会渐渐消失。

事实上,多年来天水市也坚持以西交会、兰洽会等外地的大型商贸活动为载体,设立天水苹果展示展销专区,宣传“花牛”苹果；市领导带队到北京、广州等大城市举行苹果产业宣传和品牌推介活动,使天水苹果的美誉度传递。副市长王均今年在广州推销苹果就曾引起当地媒体和市民的广泛关注。这些举措无疑对天水市苹果的品牌建设起到了积极的促进作用。

采访中,刘田家说,曹石村苹果不愁卖,与市上在外地宣传有直接关系；苹果种植户也反映,一些外地苹果客商就是看到宣传,才知道了天水,知道天水的花牛苹果。

作为天水市农民致富奔小康的果品支柱产业,生态文明建设的特色产业,做大做强“花牛”品牌正当时宜。我们满怀期待,天水的花牛品牌能够唱响全国,走向世界。

苹果在天水的种植历史,可追溯到1925年前后,栽培源于1952年,成名于1965年。

1952年,原天水地委在农业合作化试点的太京公社建成了第一个苹果山地栽培示范点；同年,与位于陕西省武功县的西北果树所合作,在原天水县廿十里铺公社花牛寨村(今麦积区花牛镇花牛村)建成第二个苹果山地栽培示范点,这就是最早的“花牛”苹果园。

1956年花牛寨村从辽宁省熊岳镇引进红元帅、金冠、国光等10个苹果苗木品种,在技术人员的指导下,培育试种成功,其中红元帅以色、形、味俱佳而冠压群芳。

1965年秋,花牛寨村果农为了表达对毛主席的敬仰,精心挑选了两箱苹果给毛主席寄去。主席品尝后大为赞赏,并在会见时任甘肃省长的邓宝珊时称赞道:“你家乡天水的苹果好吃!”中共中央办公厅专门致函,代表毛主席向花牛寨村村民致谢,花牛村将感谢信勒石树碑,永志纪念。同年,花牛寨培育的红元帅首次运至香港试销,为了便于掌握试销情况,技术人员在苹果箱的右上角用铅笔标上“花牛”二字,作为记号。香港办事处将“花牛”红元帅苹果卖给英国贸易商,英商又转销给美国贸易商。几经品尝,大家赞赏,“花牛”苹果异彩初放。当时的香港报纸说:中国的西北有个“花牛国”,生产最优质的“花牛”苹果,果型、肉质、含糖量均优于美国的“蛇果”苹果,经香港市场评比,中国“花牛”苹果夺得了世界王牌称号。此后,中国正式以“花牛”作为苹果商标,批量出口。

1974年国家外贸部、林业部正式确定天水为六大苹果外销产地之一。

此后,天水市苹果科技人员先后在原天水县汪川镇(今秦州区汪川镇)、伯阳镇(今麦积区伯阳镇)高坪村发现了红元帅芽变新品种,经嫁接培育,其形、色、味均优于之前的品种,分别命名“天汪1号”、“高坪1号”,这就是天水自己的新红星品种,为“花牛”苹果品质的提升起到了很好的基础作用。

党的十六大后,天水市加大苹果产业化发展步伐,鼓励农民发展果品等经济作物,大面积推广种植,花牛苹果的品牌也越来越响。

1989年12月,农业部给“花牛”苹果颁发优质农产品证书,1993年在泰国曼谷“优质农产品及科技成果装备展览会”上被评为金奖,1994年10月被评为全国林业名特优新产品博览会金奖,2004首届中国(深圳)国际水果及技术展览会中荣获“水果状元”等四项大奖。

2006年9月,在“北京奥运推荐果品暨中华名果评选”中,天水花牛苹果栽培2号、阿斯、超首红、天汪一号四个品种被评为北京奥运推荐果品一等奖,同时荣获“中华名果”称号。

2007年10月在山东栖霞举办的全国优质苹果评选活动中,“花牛”牌苹果荣获中国苹果著名品牌奖,俄矮2号、首红、新红星、瓦里短枝等四个苹果品种荣获中国优质苹果金奖,天汪一号荣获中国苹果新优品种奖。同年,“花牛苹果”还被“中国果品流通协会”评为“中国苹果著名品牌”。

2007年11月经国家质量监督检验检疫总局批准,对花牛苹果实施地理标志产品保护。

2008年北京奥运期间,天水花牛系列苹果参与评比,又获12个奖项。

被誉为“苹果圣人”的汪景彦认为,“花牛”苹果是中国最早的品牌,在世界上和美国的“蛇果”、日本的富士并称三大苹果品牌；北京农业大学教授、果树专家晁无疾认为,天水是全亚洲新红星的最大栽培区,是全国的优势产区,发展前景巨大。

半个世纪过去了,凝聚着各级领导的心血,经过一代代“花牛人”艰苦奋斗的天水“花牛”苹果,从无到有、从小到大,已经具备了很强的品牌优势、基地优势和市场优势。

近几年,天水市的“花牛”苹果种植已遍布五县两区,辐射周边市县,果农靠苹果致富的新闻常常见诸报端,谁家的苹果卖个几万元已是很平常的事,十几万的农户也屡见不鲜。

党的十八大代表、麦积区伯阳镇曹石村党支部书记刘田家就是依靠发展苹果产业,带领全村、乃至全镇脱贫致富的典型。20年的不懈努力,曹石村已经成为全省新农村建设示范村。刘田家在赴京参加十八大前夕接受记者采访时,说起苹果给村民带来的效益和今后的发展远景时,底气十足、充满信心:“我们村今年果树种植面积达到了2300亩,收入700余万元,户均6万元,最高农户达26万元,人均纯收入今年有望达到14000元以上,村上还要发展养殖业、观光农业,形成三业并举的新格局,增加村民收入,提高生活质量。”

“宋明的苹果一年能卖十七、八万”,这是清水县郭川乡宋川村村民最为骄傲和羡慕的一句话。中秋节前在宋川村采访时,丰收的喜悦让宋明笑得合不拢嘴:“是党的政策好,是苹果使我致富,现在又流转了20亩地,就想着一门心思搞好苹果生产。”

像刘田家、宋明这样依靠党的富民政策,发展苹果产业走上致富道路的带头人在天水市还有很多很多。

近十年,天水市委、市政府充分发挥“花牛”品牌的带动效应,坚持把做大做强以“花牛”苹果为主的特色优势果品产业作为加快发展现代农业、促进农民增收的重要目标来抓,果品产业发展取得显著成效。目前,全市“花牛”苹果总面积达到178万亩,挂果面积80万亩,年产量88.06万吨,年产值23亿元。在实施“一城两园一集团”建设工程中,即将建成的“中国天水花牛苹果商贸城”跨秦州、麦积两区。“天水北山生态产业示范园”总用地面积约50平方公里,将依托北山现有苹果、梨等果品种植基地,发展循环农业；“天水南山花牛苹果产业园”西起秦州区藉口镇,东至麦积区伯阳镇,总面积约500平方公里,充分发挥麦积区花牛镇南山花牛苹果生产基地和秦州区皂郊镇市果树研究所科研基地的示范带动作用,建设以花牛苹果为主的标准化示范基地和大宗果品生产基地。“天水花牛苹果(集团)股份有限公司”则以主打“花牛”苹果品牌,建设集果品生产加工、贮藏保鲜、农残检测、展示展销、商贸洽谈、科研培训、技术推广、观光旅游等为一体,带动陇东南、辐射大西北的大型果品产业园。

如今,每到果品丰收的季节,无论在果品基地、还是在分散种植户的田间地头,到处都可以看到采摘果子、装箱,忙着销售果品的农民幸福的笑脸,一大批本地的经纪人、外地客商、甚至还有慕名而来的“洋经纪”,活跃在果品销售的产业链上。据了解,天水市已有农民果品经济合作组织200多个,在果品销售中发挥了很大的作用,果品主要销往广州、北京、上海、深圳、哈尔滨、长春、武汉、重庆等大中城市和俄罗斯、东南亚、南亚、中东等国外市场,年销售量达到110多万吨。果园已逐渐变成农民的“绿色银行”,实现兴果富农的目标。

“花牛”的成长之路

“花牛”的美丽光环

“花牛”苹果成熟期比红富士早一个月,正值中秋节和国庆节上市,具有较强的市场竞争力和价格优势。在采访中记者发现,天水市“花牛”苹果在逐渐走向更广更高市场的同时,隐忧也显现出来。

在秦安、秦州、麦积、清水的苹果交易市场,记者看到,山东、河南、陕西的客商慕“花牛”之名而来,但在收购了“花牛”苹果之后,花牛苹果却被装在他们带来的印有山东、河南、陕西名称的苹果包装箱里,天水的花牛苹果摇身变成了外地客商当地的苹果。

记者在麦积区伯阳镇天水田池果业公司看到,员工正在给山东阳光食品有限公司和陕西华圣企业(集团)有限公司收购苹果,贴的标签和包装箱上却是“山东阳光”、“陕西华圣”字样。山东万涛果蔬有限公司的出口包装印制的是英文标识,连“花牛”、“天水”的一个字腿也没有。有时偶尔看到天水本地的包装箱,上面有“花牛苹果”的字样,但设计呆板,无创新,且一个地方一个版本。

天水田池果业公司负责人王万水也感到包装对天水花牛苹果品牌的影响:“我们收购苹果,其实就是替人做嫁衣,装的是客商自己带的箱子,伯阳有8家销售公司,在市内各地和陇南的一些乡村设点,替客商收购,自己挣中介费,每家每年收购量200万斤左右。”而在果农们的意识中,只要苹果能变成钱,至于用什么箱子,贴什么标签,标什么产地,他们也不在意,由客商说了算。

这样一来,“花牛”的品牌还在天水打转转,在外地人的记忆里,“花牛”只是传说。

在花牛苹果上市之季,市场上还活跃着一批零散经纪人。这些经纪人在收购中不注意对苹果的存放,造成苹果碰伤的情形时常存在；收购苹果时相互抬价、压价,有些果农看到了“机会”,用好果罩面子,以次充好。而这些零散经纪人只管当年挣钱,没有长远打算,给苹果销售造成“大小年”,不利于长远可持续发展。

伯阳亨仁果业公司理事长刘保存对此颇感困惑:“零散经纪人收苹果的很多,他们大多守在苹果运输的路上,半道就把果农拦截了,散客收苹果质量把关不严,这种情况不仅在伯阳如此,秦安、甘谷、清水及周边的礼县等地也有同样的情况。如果行业规范了的话,大家都受益,天水苹果的声誉会越来越好。”

以利公司的副理事长刘爱民说,农户大都愿意把苹果卖给质量要求低的散客,像他们这样的公司从苹果收购、选果、包装,运作规范,注重品牌效益。如果能把这些散户挂靠到公司,统一规范管理,质量能搞上去,这才是长远之计。

记者注意到,在苹果的生产环节,从建园、资金扶持,政策惠农到苗木引进、栽培技术指导、管理知识培训、品牌宣传推介等环节服务周到入微；在市场销售环节上,却显得自由、随意,服务赶不上,监管比较滞后。

虽然有着“花牛”响亮的品牌,至今缺少自己的包装外衣。虽然2007年国家质量监督检验检疫总局批准花牛苹果实施地理标志产品保护,但目前仍被外地客商贴牌。一些经纪人和经纪人之间,果农和果农之间相互不正常竞价,以次充好；收购、储存环节粗放等现象时有发生；无疑会给“花牛”品牌带来不利影响。

“花牛”品牌之忧

“花牛”的诱人前景

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