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瓦壶天水菊花茶

来源:西安日报 2019-10-28 04:39   https://www.yybnet.net/

□钟芳

清代大书画家郑板桥有一联:“白菜青盐糙米饭,瓦壶天水菊花茶。”茶的境界,是文人雅士们面对人生沉浮时最贴心的精神安慰。秋日灿烂的午后,和友人品菊花茶是一件惬意的事。

据传,一次郑板桥到东台白驹去探望多年未见的老友,此人精通诗文但无意功名,过着清贫的生活,所居之处篱落有致、闲云野鹤,且家中挂有一副堂联:“粗茶淡饭布衣裳,这点福让老夫享受;齐家治国平天下,那些事有儿辈担当。”友人拿糙米饭招待郑板桥,他欣然入席,吃得津津有味。饭后,友人取檐下瓦瓮里的天水烧沸,从篱笆墙边随手摘两朵菊花丢进去,泡了一杯热腾腾的菊花茶。两个人坐定在屋前,一边赏花、一边品茶。郑板桥喝罢拍案叫好,想不到天水菊花茶如此甘醇,于是雅兴大发,撰此对联相赠,表达了两人的深厚情谊和清贫自乐的生活态度。

“耐寒唯有东篱菊,金粟初开晓更清。”每年深秋,是菊花盛开的季节。在我家乡的山冈地头、树下河边、篱笆墙外,野菊花大片大片地绽放。弯腰摘一朵,捧在手心,幽幽的清香一下子散开,让人神清气爽。一朵朵小小的菊花在秋日静静地绽放,不与百花争宠,清高孤傲,即使秋霜雪冻,依旧灿烂微笑。菊花不仅让人赏心悦目,也可制成菊花茶,不仅香气浓郁,更有益寿保健的功效。《本草求真》认为,“甘菊,其味辛,故能保肺以滋水”。《本草纲目》上亦有记载:“其利五脉,调四肢,治头目风热,脑骨疼痛,养目血,去翳膜,主肝气不足。”因其有延年益寿的药用功能,而得“寿客”之美名。医疗实践亦证明,菊花确有良好的解热降压作用,对现代人的高血脂、高血压等慢性疾病都有很好的调理作用。

“年年秋季菊花开,家家户户把菊采。有病有灾喝几口,胜过王母仙丹来。”老家的人以饮菊花茶为乐,在我记忆中,母亲做的菊花茶有一种特别的香味,制作也独特。到了深秋采花时节,母亲总会选一个阳光明媚的清晨,迎着露水去田地山岭采摘菊花。回家后,先把它们铺在屋里的竹席上晾十天半个月,然后淘洗干净,放进蒸笼蒸一个小时,再在太阳下晾干,装进瓶子里。此时的野菊花,花瓣蜷曲,颜色略有点黯淡,但香气还是依然。那时节,小小的农家院落,终日弥漫着野菊花滞涩的清香。

母亲喜欢用菊花泡茶给我们喝,她说菊花味甘苦,有散风清热、清肝明目、凉血祛肿等作用,很适合在秋季食用。喝时放上四五朵,投入透明的玻璃杯中,沏上开水,那干涸的黄色菊花渐渐变得圆润起来,轻盈地自杯底飞升至水面,在水中上下翻腾,如同仙女翩翩起舞。慢慢舒展、慢慢起落,展开的花瓣,鲜活亮丽、秀挺隽永。而就在一荡一荡的涟漪之中,缕缕花香扑面而来。轻轻品上一口,顿感菊花的清香沿着鼻孔直入肺腑,于是闭上眼睛,静静享受这份清香。

有一年秋季,我因上火口腔生疮,嗓子痛得咽口水都费劲。母亲知道后,给我寄来一包她亲手制的菊花茶。暖暖的灯光下,一朵朵枯萎而饱含幸福的菊花在水中悠然绽放,次第展开的瓣片似母亲灿烂的微笑。我把盏轻饮,茶水润着我的唇,芬芳在舌尖齿根萦绕,散发着幽幽的香,菊花的清香迅速渗透在心,然后在全身蔓延开来,浑身有一种说不出来的舒坦。就这样连续喝上几天,疼痛消失,口疮竟不治而愈了。

秋高气爽雁南飞,一壶天水菊花茶。岁月悠悠,我伴着菊花茶香长大。如今饮用菊花茶,也渐渐地成为了一种生活的习惯。那缕缕茶香里,喝上一口菊花茶,能祛除身体的燥热,更能品出生活最纯真的滋味,让浮躁的心,归于宁静。

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